5.3 细胞呼吸的原理和应用2 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一

生物（人教版） 高中生物 必修一 第五章 细胞的能量供应和利用 第3节 细胞呼吸的原理和应用 第一课时 探究酵母菌细胞呼吸的方式 【学习目标】 1. 探究酵母菌细胞呼吸的方式，认识有氧呼吸 和无氧呼吸的条件和产物。 2. 通过实验探究酵母菌细胞呼吸方式，提高实 验设计和实验结果分析的科学探究能力。 复 习 提 问 1.生物体生命活动的主要能源物质是什么？ 2.生物体生命活动所需的直接能源物质是什么？ 糖类 ATP 那么，糖类中储存的能量如何转化为生命活动所需要的直接能量ATP的呢？ 呼吸： 机体与环境之间O2和CO2交换的过程。 对比 呼吸和呼吸作用的区别 细胞呼吸 细胞呼吸的方式： 细胞呼吸是否都需要氧？生物在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢？ 是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成CO2或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。也称呼吸作用。 酵母菌：一种单细胞的真菌（真核生物），在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。 人们通常用酵母和面，放置一段时间后就会成为发面，发面可以用来做包子馒头等。为了促进发面，有时还会向其中加入一点蔗糖。发面时，早期并没有酒味，而后期会有酒味。 我们喝的啤酒、白酒、米酒、医院里的酒精、化妆品中的甘油，都是用酵母菌生产的。 5 馒头之前，我们要先发面。若用30摄氏度的温水把买来的干酵母粉化开，用它发面，几个小时后面团会逐渐膨大，用手抠开里面，会发现面团里面变成蜂窝一样，有许多空隙。你知道这些空隙是怎么形成的吗？ 探究酵母菌细胞呼吸的方式 1 提出问题 作出假设 设计实验步骤 设置对照： 预测实验结果 探究酵母菌细胞呼吸的方式 1 酵母菌在什么条件下进行细胞呼吸产生酒精？不同条件下呼吸产生的CO2一样多吗？ 提出问题 作出假设 无氧 CO2和酒精 产生 CO2 有氧 产生 设计实验步骤 控制变量：自变量、因变量、无关变量 设置对照： CO2可使澄清石灰水变浑浊，也可在酸性环境下使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色。 预测实验结果 完成【探究案1-2】 1.关于酵