2.2.1 细胞质膜将细胞与外界环境分开 课件【新教材】苏教版（2020）高中生物必修1

1.1细胞质膜的成分和结构 ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞质膜 细胞质膜由脂质构成。 欧文顿的实验 结论 相似相溶原理 资料一 1895年 1.1细胞质膜的成分和结构 脂质呈双分子层排布。 结论 哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和其它众多的细胞器，可以避免细胞质膜与其它膜结构混在一起。 1925年，戈特和格伦德尔用丙酮提取红细胞质膜，结果脂质在水面上铺成单分子层，其面积大约是红细胞表面积的两倍。 资料二 1.1细胞质膜的成分和结构 疏水尾部 亲水头部 (脂肪酸) (磷酸) 磷脂分子的结构 1.1细胞质膜的成分和结构 根据磷脂分子的结构特点，尝试画出磷脂分子在空气——水面上的排布方式。 磷脂分子头部向下与水面接触，尾部则朝向空气一面。 1.1细胞质膜的成分和结构 细胞质膜的两侧都有水环境存在。在这样的环境中，细胞质膜中的磷脂分子可能怎么排布？ 水 水 磷脂连续两层排列 水 水 1.1细胞质膜的成分和结构 1925年，科学家发细胞质膜的表面张力比“油--水”界面的张力低得多， 已知油脂滴表面吸附有蛋白质则表面张力降低。 细胞质膜中应含有蛋白质成分。 结论 资料三 1.1细胞质膜的成分和结构 脂质（约50%） 蛋白质（约40%） 糖类（约2%-10%） 磷脂最丰富 主要由脂质和蛋白质组成 细胞质膜的成分 功能越杂的细胞，细胞质膜上蛋白质的种类和数量往往越多。 1.1细胞质膜的成分和结构 1959年，罗伯特森通过电子显微镜观察，发现细胞质膜显示“暗一明一暗”三条带。他确认细胞质膜为脂质双分子层的“单位膜模型”。 暗带厚约2nm 明带厚约3.5nm 蛋白质 脂质双分子层 蛋白质--脂质--蛋白质 （静态） 资料四 1.1细胞质膜的成分和结构 变形虫吞噬食物 白细胞追逐并吞噬细菌 用“三明治”静态模型假说能不能解释下述现象？说明了什么问题？ 资料四 细胞分裂 1.1细胞质膜的成分和结构 绿色荧光素 标记的抗原 红色荧光素 标记的抗体 细胞融合 人细胞 鼠细胞 细胞融合初期 37℃、40min 细胞融合后期 1970年，人鼠细胞的融合实验 结论 细胞质膜具有一定的流动性。 （结构特点） 资料五 细胞质膜具有流动性，必然体现在膜的形状变化或其上分子的运动。 1.1细胞质膜的成分和结构 研究历程 1895年 欧文顿 戈特、格伦德尔 细胞质膜中含有蛋白质成分 细胞质膜具有