2020-2021学年新教材人教版必修1 5.1降低化学反应活化能的酶（酶的特性） 学案 (1)

降低化学反应活化能的酶 二　酶的特性 学习目标 1.理解和掌握酶的特性。 2.理解和掌握探究影响酶活性因素的实验设计思路。 课堂探究 情境导学: 在使用加酶洗衣粉时,有哪些注意事项? 　　自主合作探究 探究一、酶的高效性 比较H2O2在不同条件下分解的实验,对Fe3+、过氧化氢酶催化H2O2分解的速率进行比较,说明酶具有什么特性? 探究二、酶的专一性 1.联系自己的生活实际,思考以下问题: (1)咀嚼米饭,一段时间后感觉有甜味,其原因是什么? (2)在唾液作用下,瘦肉没有发生变化,其原因又是什么? (3)分析这两个实例,你能得出什么结论? 　　2.参考课本P81“探究·实践”的实验:淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用。 序号 项目 试管1 试管2 1 注入可溶性淀粉溶液 2 mL / 2 注入蔗糖溶液 / 2 mL 3 注入新鲜淀粉酶溶液 2 mL 2 mL 　　完成下列问题: (1)简述该实验的过程。 (2)为什么将试管的下半部浸到60 ℃左右的热水中,并保温5分钟? (3)该实验用斐林试剂检测实验结果,斐林试剂的使用条件是什么,实验现象是什么,能否用碘液检测? 探究三、酶的作用条件较温和 1.许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或强碱条件下催化化学反应。酶起催化作用需要怎样的条件呢?请大家阅读课本P82“探究·实践”影响酶活性的条件实验中的第1段和背景知识的文字。你会提出怎样的问题,又会作出怎样的假设? 　　2.以小组为单位,从“探究温度对酶活性的影响”(活动1)和“探究pH对酶活性的影响”(活动2)这两个课题中选择一个作为自己的研究课题,设计出相应的实验方案。 3.评价本次实验方案设计是否科学的关键是什么? 4.动手做实验:完成自己设计的实验,并记录实验结果。 5.把自己记录的实验数据,在坐标系中描点绘图,以曲线的形式展现出来。 自主学习 参考课本P84内容,完成以下内容。 分析温度和pH对酶活性的影响曲线,请据图回答下列问题。 (1)曲线中的AB段表明　　　　。  (2)曲线中的B点表示　　　　。  (3)曲线中的BC段表明　　　　。  (4)D点对应的温度称为　　　　　　　　,D'点对应的pH称为　　　　　　　。  (5)图中A'、C、C'表示酶的　　　　　　遭到破坏,使酶　　　　　　。  (6)图中A点酶活性　　　　,但酶的空间结