2.2 细胞中的无机物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一

第2节 细胞中的无机物 问题探讨（P20）： 2.表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐? 无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 1.喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？ 水在细胞中有参与细胞构成、良好的溶剂（反应介质）、运输、维持生命系统的稳定性等作用。 表中后五项属于无机盐；运动员出汗失水也失无机盐，故饮料中要添加无机盐；机盐对于维持细胞形态和生命活动有重要作用。 成分 质量浓度 蔗糖 30/g.L-1 其他糖类 10/g.L-1 柠檬酸 10/g.L-1 柠檬香精 0.8/g.L-1 氯化钠 1.0/g.L-1 氯化钾 0.1/g.L-1 磷酸二氢钾 0.1/g.L-1 磷酸二氢钠 0.1/g.L-1 碳酸氢钠 0.1/g.L-1 细胞、生物体内水的含量比较，说明什么？ 细胞中含量最多的化合物是水 不同生物的含水量不同 同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同 3.人体中不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 含水量% 10 22 76 79 83 2.几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80 1.细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 70-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 水在细胞中的存在形式 自由水 结合水 绝大多数水以游离的形式存在，可以自由流动 与细胞内其他化合物（蛋白质、多糖等）相结合的水 （易蒸发、不受束缚、可流动） （不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性） 两者在一定条件下可以相互转化。 自由水 结合水 降温 升温 新陈代谢速率 抗逆性 自由水 结合水 自由水含量与代谢速率和抗逆性关系 结合水功能： 自由水功能： 细胞结构的重要组成成分 1.细胞内的良好溶剂 2.参加许多生物化学反应（代谢） 3.为细胞生活提供液体环境 4.运输营养物质和代谢废物 水为什么是细胞内的良好溶剂？（教材P20） 水是极性分子，带正电或负电的分子容易与之结合，故是良好溶剂 水分子之间容易形成氢键，保证水分子具有流动性 由于氢键的存在，水分子具有较大的比热容，水可以保持稳定性 生长状况相同的正常同种