5.1 酶的作用和本质（第1课时） 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一

酶的作用 和本质 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。 是细胞生命活动的基础 CO2+H2O 有机物 +O2 光能、色素 叶绿体 氨基酸 多肽(蛋白质） 核糖体： 线粒体: 有机物 +O2 CO2+H2O+能量 细胞代谢会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢 过氧化氢的危害：DNA损伤及基因突变、衰老、致癌、老年痴呆、老年帕金森氏病、脑中风、动脉硬化、抵抗力下降、白内障等。 2H2O2＝2H2O+O2 气泡 （观测指标） 探究过氧化氢在不同条件下的分解速率： 思考： 除自变量外，还存在哪些因素会影响到实验结果？ 材料：新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液、新配置的体积分 数为3%的过氧化氢溶液、质量分数为3.5%的FeCl3溶液、 90℃的热水。 用具：量筒、试管、滴管、试管夹、大烧杯。 相同且适宜 不同条件：加热、Fe3+、过氧化氢酶（肝脏研磨液） 分解速率：气泡的产生量（观测指标） 自变量 因变量 无关变量 小组活动： 每个小组派代表做演示实验，其他同学设计表格，用于记录实验步骤和结果。 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快 反应条件 H2O2浓度 H2O2剂量 对照组 实验组 对照实验 实验结果 少量气泡 较多气泡 大量气泡 气泡 不明显 步骤 试管编号 1 2 3 4 一 二 三 实验结论 无关变量：压强，试管洁净程度，过氧化氢是否新配制等 2）3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？ 1 2 3 4 3 4 1）与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明了什么？ 4）2号、3号、4号试管相比，哪支试管最终产生的氧气最多,为什么？ 3）4号试管比3号试管反应速率更快,能说明过氧化氢酶比Fe3+ 的催化效率更高吗？ 2）3、4