专题4 课题3 酵母细胞的固定化（学案）-2020-2021学年高二生物下学期教学设计（人教版选修1）

高中生物——自主探究学案 专题4 课题3 酵母细胞的固定化 【学习目标】 1、识记固定化技术的常用方法 2、理解固定化酵母细胞的制备过程 3、学会制备固定化酵母细胞的过程 【学习重点、难点】 制备固定化酵母细胞 【学习任务】 一、基础知识 1、如何生产高果糖浆？简述原理，描述过程。 2、固定化技术的方法： 将酶和细胞固定化方法有 、 和 。 【比较】酶和细胞的固定方法和特点 固定对象 酶 细胞 适宜固定法 特 点 【思考】 对固定酶的作用影响较小的固定方法是什么？ 3、固定细胞时应当选用什么材料？ 2、实验设计 1、简要写出制备固定化酵母细胞的过程及注意事项。 2、写出固定化酵母细胞的发酵过程及注意事项。 三、实验结果分析与评价 （1）如何检测凝胶珠是否制作合格？写出方法和原理。 （2）利用固定的酵母细胞发酵产生酒精，[C6H12O6eq \o(――→,\s\up10(酶))2C2H5OH(酒精)＋2CO2＋能量]，可以看到产生了很多气泡，同时会闻到酒味，而不含酵母菌的凝胶珠所做的对照实验则无此现象。 1 $$