5.3细胞呼吸 第一课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一

第3节 细胞呼吸的原理和应用 第1课时 第5章 细胞的能量供应和利用 * 人们通常酵母和面，放置一段时间后就会成为发面，发面可以用来做包子馒头等。发面时，早期并没有酒味，而后期会有酒味。 发面中的“窟窿”是怎么产生的？ 发面一段时间会有酒味，你知道酒味是怎么来的吗？为什么早期却没有酒味呢？ 发面团里头经常是热乎乎的，这说明了什么？ 问题探讨 发面发酸不是酵母菌的原因，选择性必修时再学习。 * 有机物在 经过一系列的 ，最终 或 ，并且 的过程。 一、细胞呼吸的概念： 细胞内 氧化分解 生成CO2 释放能量并生成ATP 其他产物 实质：氧化分解有机物，释放能量 酵母菌：单细胞真菌,在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。 科学探究步骤 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 酒精和CO2是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？） CO2 有氧 产生 无氧 CO2和酒精 产生 得出结论、交流讨论 1、实验原理：酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌 探究酵母菌细胞呼吸的方式 2、实验装置： 实验自变量是什么？如何实现对自变量的控制？ 3.装置分析： 1.甲组和乙组是用于检测酵母细胞的什么呼吸方式？ 2.质量分数为10%的NaOH的作用是什么？ 3.澄清石灰水的作用是什么？有什么方法检测CO2的生成量？ 4.怎样检测是否有酒精生成？应该取哪个锥形瓶中的样品？ 5.B瓶为何要封口一段时间后再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶？ * 3.装置分析： 1.甲组和乙组是用于检测酵母细胞的什么呼吸方式？ 2.质量分数为10%的NaOH的作用是什么？ 甲组检测酵母细胞的有氧呼吸，乙组检测无氧呼吸 吸收空气中的CO2，排除空气中CO2的干扰。 3.澄清石灰水的作用是什么？还有什么方法检测CO2的生成量？ 检测酵母细胞呼吸产生的CO2的量（根据浑浊程度检测CO2产生的多少） 溴麝香草酚蓝水溶液也可用于检测CO2 ：蓝→变绿→再变黄（根据其变黄色时间的长短，检测CO2产生的多少） 还可以用CO2传感器来检测 4.怎么检测是否有酒精生成，应该取哪个锥形瓶中的样品？ 5.B瓶为何要封口一段时间后再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶？ 酒精+酸性重铬酸钾：橙色→灰绿色 应该取A瓶和B瓶中的样