第2章 第1节 细胞中的元素和化合物（课件）2020-2021学年高一新教材生物必修1 分子与细胞【步步高】学习笔记（人教通用版）

第1节　细胞中的元素和化合物 1.概述组成细胞的元素和化合物。 2.通过检测生物组织的糖类、脂肪和蛋白质的方法，能设 计实验探究未知生物材料的化学成分，并能够通过结果 分析得出结论。 学习目标 1. 生命观念：建立生命的物质性观点，通过对细胞组成 元素与自然界组成元素的比较，形成生命与自然界统一 的生命观。 2.科学思维：通过对大量元素和微量元素分类学习，养成 比较与分类的科学思维方式。 3.科学探究：通过检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质， 掌握检测相关物质的实验原理、方法和操作注意事项。 素养要求 一、组成细胞的元素和化合物 二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 梳理网络　要语必背 随堂演练　知识落实 课时对点练 内容索引 组成细胞的元素和化合物 01 梳理教材知识 夯实基础 1.组成细胞的元素 (1)生物界和非生物界的统一性和差异性 ①统一性：从化学元素的种类分析，组成细胞的化学元素，在__________中都能够找到。 ②差异性：从___________________分析，细胞与无机自然界大不相同。 (2)种类：组成细胞的化学元素，常见的有____多种。 无机自然界 各种元素的相对含量 20 (3)分类 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 2.组成细胞的化合物 (1)存在形式：组成细胞的各种元素大多以_______的形式存在，如___ _________________________等。 (2)据图完成组成细胞化合物的有关问题。 ①鲜细胞中含量最多的化合物是____。它是生命之源，缺少了它生命活动就无法进行。 ②干细胞中含量最多的化合物是_______。它是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用。 化合物 水、 蛋白质、核酸、糖类、脂质 水 蛋白质 (1)组成地壳的元素在细胞中都能找到(　　) (2)细胞中含量很少的元素都是微量元素(　　) (3)大量元素和微量元素的划分依据是其发挥生理作用的大小(　　) (4)沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水(　　) (5)不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量又往往有一定差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性(　　) × 辨析易错易混 练前清障 × × √ √ 关于元素和化合物的3个易错点 (1)大量元素和微量元素划分的依据是含量的多少，而不是生理作用，含量少的不一定不重要。 (2)大量元素和微量元素都是必需元素，而生物体内含有的元素不一定是生物体所必需的元素，如Pb。这样的元素含量再多也不是大量元素。 (3)分析含量之“最”时，要看清楚是干重还是鲜重，是有机物、无机物还是化合物。如在细胞的鲜重中，含量最多的元素是O，最多的化合物是水，最多的有机物是蛋白质；在细胞的干重中，含量最多的元素是C，最多的化合物(有机物)是蛋白质。 易错警示 1.组成生物体的元素追根溯源来自无机环境，为什么细胞内各种元素的比例与无机环境大不相同？ 思考延伸拓展 强化素养 提示　生物体是按照生命活动的需要，有选择地从无机自然界获取元素的。 2.根据已经掌握的知识分析，不同生物材料中富含有机物的成分不同，下面的生物材料中，富含糖类、脂肪、蛋白质的分别有_________、____、_______。 ①玉米种子　②牛奶　③甘蔗的茎　④鸡蛋　⑤花生种子　⑥甜菜的块根　⑦蓖麻种子　⑧大豆种子　⑨苹果 ①③⑥⑨ ⑤⑦ ②④⑧ 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 02 梳理教材知识 夯实基础 1.实验原理 (1)还原糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖等)＋_____试剂 ___________。 (2)脂肪＋_______染液→_____色。 (3)蛋白质＋_______试剂→____色。 斐林 砖红色沉淀 苏丹Ⅲ 橘黄 双缩脲 紫 2.实验流程 (1)还原糖的检测和观察 白色或近于白色 斐林试剂 红色 砖 沉淀 (2)脂肪的检测和观察 制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况(以花生为例) 浮色 已着色 橘黄色 (3)蛋白质的检测和观察 A B 紫 3.注意事项 (1)蛋白质检测时，双缩脲试剂的加入顺序：先加A液，再加B液，且B液不能过量。目的是先制造碱性环境。若先加B液或B液过量，会生成Cu(OH)2，干扰颜色反应。 (2)在蛋白质检测实验中，需要将鸡蛋清稀释到一定程度，否则与双缩脲试剂发生反应后，会粘在试管的内壁上，反应不彻底，试管也不易刷洗。 (1)西瓜、番茄等都含有较多的糖，因此可用于还原糖的鉴定(　　) (2)甘蔗富含糖，是做还原糖鉴定的理想材料(　　) (3)实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用(　　) (4)非还原糖与斐林试剂混合后经