5.1 降低化学反应活化能的酶（第2课时） 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一

第5章细胞的能量供应和利用 第1节降低化学反应活化能的酶（二） 授课：谢志强 酶是_______产生的具有_____作用的有机物，其中绝大多数酶是______，少数是_____。 活细胞 催化 蛋白质 RNA 拓展应用 给你一份某种酶的结晶，你能设计实验检测它是不是蛋白质吗？请简略写出实验步骤。 把某种酶的结晶配制成溶液，向试管内注入2mL该溶液；向试管内注入双缩脲试剂A液1mL，摇匀；向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀；观察酶溶液颜色的变化。若溶液有紫色产生，说明该酶是蛋白质，否则就不是。 通过上节课的“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，我们已经知道，酶是生命活动中必不可少的催化剂。 那么酶的催化作用与无机催化剂有什么不同呢？ 3 4 3.5%FeCl3溶液 20%肝脏研磨液 二、酶的特性 问题1：与无机催化剂相比，酶的催化效率如何呢？ 1.酶具有高效性 大量的数据表明，酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍。 反应时间 反应物的剩余量 未加催化剂 加无机催化剂 加入酶 想一想：曲线怎么画？ 注意：酶只会缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。 反应时间 产物的生成量 平衡点 加入酶 加无机催化剂 未加催化剂 酶的高效性保证了细胞代谢快速进行及能量的稳定供应。 无机催化剂催化的化学反应范围比较广。例如，酸既能催化蛋白质水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉水解。 问题2：酶能像无机催化剂一样，催化多种化学反应吗？ 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 1.提出问题：_______________________________________ 2.作出假设：_______________________________________ 3.实验设计思路： 选用淀粉酶分别与淀粉溶液和蔗糖溶液进行水解反应，再用斐林试剂检测其水解产物中有无还原糖。 4.预测实验结果： 淀粉溶液产生砖红色沉淀，而蔗糖溶液不产生砖红色沉淀。 探究·实践 二、酶的特性 淀粉酶能催化蔗糖的水解吗？ 淀粉酶