第5章 细胞的能量供应和利用（导学案）-2020-2021学年高一生物导学案+随堂练习（人教版2019必修1）

第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 【考点一】酶的作用和本质 1、比较过氧化氢在不同条件下的分解 步骤 试管1 试管2 试管3 试管4 加入过氧化氢溶液 2mL 2mL 2mL 2mL 90℃水浴加热 —— 加热 —— —— 加入氯化铁溶液 —— —— 2滴 —— 加入肝脏研磨液 —— —— —— 2滴 观察气泡产生量 —— —— 用点燃的卫生香检测 —— —— 2 肝脏中有较多的过氧化氢酶； ②1号试管和2号试管进行对照，实验的自变量是 ，与1号试管相比，2号试管产生气泡 ，产生气泡的速率 ；实验原理是加热使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易分解的 状态；分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为 ； ③试管3和试管4未经加热，也有大量气泡产生，是因为 的作用，降低了酶的 ，在常温下可以 反应速率；与试管3相比，试管4会使点燃的卫生香燃烧 ，即与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更 ，催化效率更高； 2、酶是 产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是 ，少数的是RNA，又称为 ； 【考点二】酶的特性 1、淀粉酶对比淀粉和蔗糖的水解作用 序号 项目 试管1 试管2 1 注入可溶性淀粉溶液 2mL —— 2 注入蔗糖溶液 —— 2mL 3 注入新鲜的淀粉酶溶液 2mL 2mL 4 注入斐林试剂并置于60℃水浴中加热 1mL 1mL 5 观察溶液出现现象 1 实验原理：淀粉和蔗糖都是非还原糖，在酶的催化作用下都能水解成 ，在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶，再用 鉴定溶液中有无还原糖，就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化学反应； 2 该实验中的自变量是 ；实验结果是试管1不出现砖红色的沉淀，试管2出现砖红色沉淀；实验结论是淀粉酶能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，即酶具有 ； ③该实验设置最好增加两个试管作为对照，分别注入等量的可溶性淀粉溶液和蔗糖溶液，以排除淀粉和蔗糖遇斐林试剂在加热的情况下，不会出现砖红色的沉淀； ④该实验中的斐林试剂不能用碘液替代，因为 ； 2、每一种酶只能催化一种或一类化学反应，即酶具有 ； 【考点三】影响酶活性的条件 1、PH对酶活性的影响 序号 项目 试管1 试管2 试管3 1 注入肝脏研磨液 1mL 1mL 1mL 2 注入蒸馏水 1mL —— —— 3 注入氢氧化钠溶液 —— 1mL —— 4 注入盐酸溶液 —— —— 1mL 5 注入过氧化氢溶液 2mL 2mL 2mL 6 置于37℃水浴中保温 7 观察溶液产生气泡情况 1 该实验的自变量是 ；检测指标是产生气泡的 或单位时间内产生气体的量； 2 实验结果：试管1产生少量气泡，试管2产生大量气泡，试管3产生少量气泡；实验结论：PH不同，不同，试管 中的过氧化酶活性最高； 3 3支试管都置于37℃的水浴中保温的原因是 ，同时可排除温度对酶活性的影响；该实验中温度属于 变量； ④该实验的操作步骤先后顺序很重要，会直接影响实验的结果，加入底物的步骤，一定要在酶溶液设定好PH后进行； 2、温度对酶活性的影响 序号 项目 试管1 试管2 试管3 1 注入淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL 2 置于不同温度的水浴中，控制恒温 冰水 37℃ 90℃ 3 注入在相应温度下预热的可溶性淀粉溶液 2mL 2mL 2mL 4 注入碘液 2滴 2滴 2滴 5 观察现象 1 该实验的自变量是 ；检测指标是溶液是否变蓝； 2 实验结果：试管1溶液 ，试管2溶液不变蓝，试管3溶液变蓝；实验结论：不同温度下，酶活性不同，试管 中的酶活性最高； 3 该实验中的碘液不能用斐林试剂替代，因为 需要水浴加热