第2章 组成细胞的分子（导学案）-2020-2021学年高一生物导学案+随堂练习（人教版2019必修1）

第2章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 【考点一】组成细胞的元素 1、组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素是细胞特有的；说明了生物界与无机自然界具有 ； 2、细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的相对含量大不相同；说明生物界与无机自然界具有 ； 3、大量元素有 、S、K、Ca、Mg等； 4、微量元素有Fe、Mn、Cu、B、Mo等； 【考点二】组成细胞的化合物 1、不管是生活在怎样环境的活细胞中，含量最多的化合物是 ，含量最多的有机化合物是 ； 2、干细胞中，含量最多的化合物是 ，含量最多的有机化合物是 ； 【考点三】检测生物组织中的糖类 1、糖类中的还原糖有 、 和麦芽糖，在加热条件下与 试剂发生作用，生成 沉淀；（易错点：在加热条件下，与 试剂生成砖红色沉淀的不能确定被检测样液中含葡萄糖，可能是果糖或麦芽糖等还原糖） 2、检测还原糖时选用的实验材料有梨匀浆、白萝卜匀浆、苹果匀浆、无色的葡萄匀浆等；（注意：要求含 量高，颜色浅的材料；面粉、甘蔗、胡萝卜匀浆不能作为实验材料，因为淀粉和蔗糖不是还原糖，胡萝卜匀浆颜色呈橙色，影响实验效果） 3、检测还原糖时 ①使用的试剂是蓝色的 试剂； ②使用时需要将斐林试剂 等量混合均匀后再流入样液中； ③需要在 ℃的温水浴中加热，不是沸水浴加热； ④有还原糖的情况下，生成的是砖红色沉淀，不是变成砖红色的溶液； ⑤若没有还原糖，加入斐林试剂检测结果是不出现砖红色沉淀，不能说“不变色”或“无变化”； 【考点四】检测生物组织中的脂肪 1、脂肪可以被苏丹Ⅲ染成 色，花生种子的子叶中 较高，适合用于检测脂肪的实验材料； 2、脂肪检测和观察 ①该检测过程需用 观察； ②用苏丹Ⅲ染色后，先是用 吸去染液，再滴加1-2滴（易错点：不是1-2ml）体积分数为50%的 溶液，洗去浮色；（注意：加入的酒精溶液量一定要少，更不能反复冲洗，否则会使切片中的脂肪含量减少，影响实验效果） ③去除切片上酒精溶液的方法是用 ，不是用清水冲洗； ④显微镜下要找的目标是花生子叶的最薄处，移到视野中央； ⑤在高倍镜下，被染成 色的脂肪颗粒清晰可见，主要分布在 内，脂肪细胞之间很少，原因是切片时脂肪细胞被破坏； 【考点五】检测生物组织中的蛋白质 1、蛋白质与 试剂发生作用，产生 反应；但遇双缩脲试剂产生紫色反应的不一定是蛋白质，因为双缩脲试剂与—CO—NH—结构均会发生 色反应，在蛋白质分子中连接氨基酸之间的—CO—NH—称为 ，而有些非蛋白质的有机物中也含有—CO—NH—，虽然不能称之为肽键，但遇双缩脲试剂也会发生紫色反应； 2、常用于检测蛋白质的实验材料有豆浆和鸡蛋清稀释液； 3、蛋白质的检测和观察 ①先向样液中加入 液，摇匀后再加入少量双缩脲试剂B液，且B液加入量一定要比A液少； ②检测过程不需要加热，产生的是紫色的溶液，不是紫色沉淀； 第2节 细胞中的无机物 【考点一】细胞中的水 1、水在细胞中有两种存在形式，绝大部分是呈 状态，可以自由流动的 ，少部分与细胞内的蛋白质、多糖等物质相结合的 水； 2、自由水是细胞内的 ，也会参与细胞内的许多生物化学反应； 3、结合水是细胞结构的重要组成部分，不具有流动性和溶解性； 4、自由水和结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛；该比值越小，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力越强（即抗逆性越强）； 5、晒干的种子中自由水含量下降，代谢水平 ，便于储藏；北方冬季来临时，植物细胞中自由水的比例下降， 水的比例上升，利于 ； 【考点二】细胞中的无机盐 1、细胞中的无机盐含量很少，大多数以 的形式存在； 2、无机盐是细胞某些化合物的重要成分，例如： 是构成叶绿素的元素， 是构