2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一

2.4蛋白质是生命活动的主要承担者 蛋白质是生命活动的主要承担者 为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？ 阅读课本P28-29，完成金版P24: 探究一 蛋白质的功能 探究二 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 一、蛋白质的功能 1、组成细胞结构： 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。P28 2、催化作用： 酶是一类生物催化剂，细胞中的化学反应离不开酶的催化。 绝大多数酶都是蛋白质。P28 蛋白质 胃蛋白酶 氨基酸 胃蛋白酶结晶 一、蛋白质的功能 3、运输作用： 有些蛋白质具有运输功能，比如，血红蛋白能运输氧。P28 血红蛋白 血红素 铁原子 氧原子 多肽 一、蛋白质的功能 4、信息传递（调节作用）： 有些蛋白质能够起到信息传递，调节机体的生命活动的作用,比如胰岛素。P28 胰岛B细胞分泌胰岛素 胰岛素 一、蛋白质的功能 5、免疫作用： 有些蛋白质有免疫功能。人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。P28 抗体 一、蛋白质的功能 组成细胞结构 ——蛋白质是生命活动的主要承担者 蛋白质 的功能 01 02 03 04 05 一、蛋白质的功能 结构蛋白 催化作用 大多数酶 运输作用 血红蛋白 调节作用 某些激素等 免疫作用 抗体 2.组成元素: 人血红蛋白： C3032H4816O872N780S8Fe4 1.相对分子质量大，属大分子化合物。 C、H、O、N、（S）等 二、蛋白质组成 蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？ 探讨: 蛋白质必需经过消化成氨基酸才能被人体吸收和利用。 1、蛋白质的基本单位：氨基酸 三、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 （有21种） 三、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？ 思考： 1.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 请尝试推导出氨基酸的结构通式 R C H COOH H2N 1）结构通式 2）结构特点 (2) 氨基酸的种类由 决定。 (1)每个氨基酸分子至少都有 ， 并且都有一个氨基和一个羧基连在 上。 2、氨基酸的结构 —NH2(氨基) —COOH(羧基) —R (侧链基团) R基 一个氨基和一个羧