精品解析：四川省江油中学2019-2020学年高二下学期期中生物试题

江油中学2019—2020学年度下期2018级半期考试 生物试题 一．选择题（1—30题每题1分，31—45题每题2分，共60分） 1. 下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是 A. 发酵菌群均为原核细胞 B. 均需高温高压灭菌 C. 均可以使用自然菌种 D. 均需控制无氧条件 2. 腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是 ①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵温度 ④发酵时间 ⑤豆腐含水量 ⑥盛豆腐的容器的大小 A. ①④⑥ B. ①③⑤⑥ C. ①②③④⑤ D. ①②③④ 3. 小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验(如下图)，恰当的做法是(　　) A. 加入适量的酵母菌 B. 一直打开阀b通气 C. 一直关紧阀a、阀b D. 把发酵装置放到4 ℃冰箱中进行实验 4. 下列关于亚硝酸盐含量测定原理的描述正确的是 A. 重氮化→酸化→显色→比色 B. 重氮化→酸化→比色→显色 C. 酸化→重氮化→比色→显色 D. 酸化→重氮化→显色→比色 5. 在胡萝卜素的提取过程中，对材料的处理正确的是 A. 要把买来的胡萝卜放置几天后，再做实验 B. 在烘箱中烘干胡萝卜时，为了节省时间，要求温度越高越好 C. 为了充分干燥胡萝卜，所以干燥时间越长越好 D. 要把烘干好的胡萝卜用研钵研成胡萝卜干粉备用 6. 下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是 A. 用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板 B. 取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于各组平板上 C. 将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24-48小时 D. 确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数 7. 高果糖浆生产需要的酶是（　　 ） A. 葡萄糖异构酶 B. 葡萄糖苷酶 C. 麦芽糖酶 D. 果糖酶 8. 下列有关酶的叙述，正确的是（　　） A. 高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B. 酶是活细胞产生的并具有催化作用的蛋白质 C. 果胶酶能使榨取果汁变得比较容易 D. 细胞质中没有作用于DNA解旋酶 9. 为保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应注意（　　） A. 水的水温和水质两个方面 B. 因为酶具有高效性，所以不用洗前浸泡 C. 很多条件都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果 D. 用量应比普通洗衣粉多，以便增加酶浓度 10. 在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法,下列关于这三种方法的叙述错误的是（ ） A. 蒸馏法和萃取法都需要水浴加热 B. 压榨法适用于易焦糊原料的提取,如柑橘、柠檬等 C. 萃取法适用范围较广,一般原料颗粒小、萃取温度高、时间长,萃取效果好 D. 蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油 11. 下列试剂可用于血红蛋白释放的是(　　) ①0.9%的生理盐水　②甲苯　③磷酸缓冲液　④蒸馏水　⑤柠檬酸钠 A. ②④ B. ①④ C. ④⑤ D. ①③ 12. 蛋白质的分离与纯化技术是蛋白质研究的重要技术。下列有关叙述不正确的是(　　) A. 根据蛋白质分子不能透过半透膜的特性，可将样品中各种不同的蛋白质分离 B. 根据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小等，可通过电泳分离蛋白质 C. 根据蛋白质相对分子质量的大小，可通过凝胶色谱法分离蛋白质 D. 根据蛋白质的分子大小、密度不同，可通过离心沉降法分离蛋白质 13. 为了提取血红蛋白，从学校附近的屠宰场取新鲜的猪血，对猪血处理的正确操作是 A. 要在采血容器中预先加入抗凝血剂柠檬酸钠 B. 取血回来后，马上进行高速长时间离心 C. 将离心后的血细胞加入清水缓慢搅拌 D. 重复洗涤直到上清液呈红色为止 14. 用蒸馏法提取玫瑰油的有关叙述中，错误的是（　　） A. 蒸馏温度高，水和玫瑰油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些 B. 为了充分蒸馏玫瑰油，应该在较低温度下延长蒸馏时间 C. 在乳浊液分离的时候，为了有利于水和油层分开，向乳化液中加入氯化钠，增加盐的浓度 D. 水和油层分开后，应在初提取的玫瑰油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰油 15. 蛋白质加热处理后会发生如图所示的变化，据此判断下列有关叙述正确的是 A. 沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 B. 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变 C. 变性后的蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应 D. 食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性 16. 下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是 A. 浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原 B. 肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程 C. 蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输