专题17 植物组培及有效成分提取（解析版）-备战2021年高考生物精选考点专项突破题集（山东新高考）

专题17 植物组培及有效成分提取 一、单选题 1．下列关于酒精在相关生物实验中作用的叙述，不正确的是（ ） A．检测生物组织中的脂肪时，可用50%的酒精洗去浮色 B．植物组织培养接种前，可用70%的酒精对工作台消毒 C．观察植物细胞有丝分裂时，可用95%的酒精配制解离液 D．萃取法提取β-胡萝卜素时，可用100%的酒精作萃取剂 【答案】D 【解析】 A、在检测生物组织中的脂肪时，苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染色后可用50%的酒精洗去浮色，A正确； B、植物组织培养接种前，要用70%的酒精对工作台消毒，B正确； C、观察植物细胞有丝分裂时，可用95%的酒精与15%的盐酸配制解离液，C正确； D、萃取法提取β-胡萝卜素时，因为酒精是水溶性有机溶剂且沸点较低，不能用作萃取剂，石油醚最适合于作为该实验的萃取剂，D错误。 2．下列实验流程中，错误的是（ ） A．鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油 B．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素 C．石灰水浸泡→漂洗→压榨→萃取→浓缩→过滤→橘皮油 D．挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵(果酒)→醋酸发酵(果醋) 【答案】C 【解析】橘皮精油的提取过程是：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油，C错误。 3．下列关于胡萝卜素以及胡萝卜素提取过程的分析正确的是（ ） A．胡萝卜素有的存在于叶绿体类囊体薄膜上，可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病 B．在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好 C．在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发，在浓缩干燥前，没有必要进行过滤 D．胡萝卜素只能从植物中提取获得 【答案】A 【解析】 A、叶绿体囊状结构薄膜上含有叶绿素a、叶绿素b、叶黄素和胡萝卜素，胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病，A正确； B、在把新鲜的胡萝卜置于烘箱中烘干时，温度过高、干燥时间过长，胡萝卜素会分解，B错误； C、在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发，在浓缩干燥前，需要进行过滤除去固体物质，C错误； D、提取天然胡萝卜素的方法有三种，一是从植物中提取，二是从岩藻中获得，三是利用微生物发酵生产，D错误。 4．下列有关胡萝卜素提取与鉴定过程的叙述，正确的是（ ） A．提取胡萝卜素时，萃取效率与原料的含水量成正比 B．萃取过程中，圆底烧瓶上安装冷凝回流装置可防止加热时胡萝卜素挥发 C．鉴定胡萝卜素时，将点样后的滤纸卷成圆筒状，滤纸两边不能相互接触 D．用蒸馏装置完成蒸馏后，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂 【答案】C 【解析】 A、提取胡萝卜素时，萃取效率与原料的含水量成反比，这是因为颗粒的含水量越低，提取效率越高，A错误； B、萃取过程中，圆底烧瓶上安装冷凝回流装置可防止加热时有机溶剂挥发，B错误； C、鉴定胡萝卜素时，将点样后的滤纸卷成圆筒状，滤纸两边不能相互接触，如果发生接触会由于毛细现象而使溶剂前沿不齐，C正确； D、用蒸馏装置完成蒸馏后，蒸发出去的是有机溶剂，留下的是胡萝卜素，D错误。 5．在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是（ ） A．玫瑰精油和橘皮精油都适合用水中蒸馏、压榨和萃取的方法提取 B．分离出的玫瑰精油油层还会含有一定的水分，可加入无水Na2SO4吸水 C．新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡 D．玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都是萜类化合物 【答案】B 【解析】 A、橘皮易焦糊适宜用压榨法提取，不能用蒸馏法提取，A错误； B、除去精油中的水分，可加入无水Na2SO4吸水，B正确； C、新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，如果直接压榨，出油率低，为了提高出油率，需用石灰水溶液（氢氧化钙溶液）浸泡，C错误； D、大部分植物芳香油的主要成分是萜类化合物及其衍生物，但橘皮精油的主要成分是柠檬烯，D错误。 6．提取茉莉精油的正确步骤是(　　) A．鲜茉莉花＋清水―→水蒸气蒸馏―→除水―→分离油层―→茉莉油 B．鲜茉莉花＋清水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物―→分离油层―→除水―→茉莉油 C．鲜茉莉花＋清水―→除水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物―→分离油层―→茉莉油 D．鲜茉莉花＋清水―→分离油层―→除水―→水蒸气蒸馏―→茉莉油 【答案】B 用水蒸气蒸馏法提取茉莉精油时，应先将新鲜的茉莉花与清水共沸进行蒸馏，然后在得到的油水混合物中加入氯化钠使之分层，然后进行分液，为除去茉莉油中仍存在的水分，可加入无水硫酸钠，过滤后可以得到较纯的茉莉油。故选B。 7．下列关于芳香油的提取的说法，错误的是 A．玫瑰精油难溶于水，能随水蒸气一同蒸馏，所以可使用水蒸气蒸馏法