三年级下册科学教案 第17课专题探究：脂肪贮藏在哪里 粤教版

第17课专题探究：脂肪贮藏在哪里 一、教学目标 1、了解植物体内有淀粉、蛋白质和脂肪等营养物质。 2、用实验的方法检验植物中含有的营养成分。 二、教学重难点 用实验的方法检验植物中含有的营养成分。培养学生归纳和概括、猜想和假设、实验和应用、收集和整理、分析和推测、汇报和交流等能力。 三、教学用具 芝麻、花生种子，干净的白纸，多媒体课件。 四、教学过程 (一)情境导入 媒体:出示教科书任务驱动图。 芝麻油真香啊 问题：芝麻里真的有油吗？ 这一节我们学习脂肪贮藏在哪里（板书课题） （二）讲授新课 1、提出问题 植物体内贮藏着许多营养物质，如淀粉、脂肪和蛋白质等，以供植物生长、繁殖所需。 问题：植物体内的脂肪贮藏在哪些器官中？ 2、作出猜想 根据自己的生活经验，对上述问题作出猜想。 小组讨论，说出自己的猜想。 我的猜想：芝麻油是从芝麻种子里榨出来的，我猜芝麻的脂肪贮藏在种子里。 3、制定计划，验证猜想 思考;我们前面是怎样检验淀粉的存在的？ 淀粉本身遇碘会变色，所以可以采用显色法来检测食物里是否含有淀粉。 淀粉的检测 在切开的苹果上滴一滴碘液。 淀粉遇碘会变成蓝色。用稀释的碘液滴到植物的某个部位上，如果变蓝色，就说明这个部位含有淀粉。这种方法叫显色法。 脂肪自身也有一些特性，可以用压榨法来检测食物是否含有脂肪。 介绍显色法和压榨法。 显色法：用稀释的碘液滴到植物体内的某一部位上,如果会变蓝,说明这个部位存在淀粉。（出示图片） 压榨法：切取一小部分需要检测的植物器官,放在一张干净的纸巾上,用指甲或其它物体用力挤压,如果出现油迹,说明这个部位存在油脂。（出示图片） 脂肪的检测 实验材料：芝麻或花生仁，白纸，小木棒 方法：将芝麻或花生仁放在一张干净的白纸上，用小木棒挤压，观察白纸上是否留有油迹。 完成实验记录 追问：纸上的油迹和水迹有什么不同？ （透明是油，不透明是水） 4、搜集证据 按照自己的方案，检测植物器官是否含有脂肪，并作记录。根据实验现象，对自己的猜想作出判断。 5、表达交流 将小组的发现制作成一份探究报告，与同学进行交流。 （三）拓展 不同的植物贮藏营养的方式不同，大多数植物的种子里贮藏大量的营养物质，有些植物的果实肥厚多汁，也含有大量的营养物质，还有植物的根、茎、叶、花也能贮藏营养物质。 思考：下列植物的哪一部分有哪些营养物质？ 苹果、花生、马铃薯、甘蔗、菠菜、