六年级上册科学课件－2.1食物中的营养 ｜湘科版（一起） (共24张PPT)

食物中的营养 图中这两位男同学的体型差异是什么原因引起的。 六种营养：蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、盐类和水。 蛋白质的作用： 蛋白质是构成人体肌肉、内脏、血液、头发、指甲的主要成分，维持人的正常生长发育。 含淀粉较多食物 淀粉（糖类）的作用： 淀粉（糖类）在生命活动过程中起着重要的作用，它是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。 脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪。 脂肪的作用： 脂肪可以为我们的身体储存和提供大量的能量。 脂肪可以维持体温和保护内脏、缓冲外界压力 。 脂肪可以溶解一些维生素，有利于维生素的吸收。 含有丰富维生素和盐类的食物有（水果、蔬菜、食盐和水 维生素和盐类的作用： 调节身体机能，（如果人体缺乏维生素和盐类，就会引起身体发生一些病症。比如：缺维生素C就会引起夜盲症，缺钙就会引起佝偻病等等。） 水是生命之源，约占体重的60%--70%，水在身体中水负责运输体内的营养和代谢废物（必须溶解后才能运输）。 脂 肪 淀 粉 蛋白质 盐 类 维生素 水 分 食物中的营养 负责运输身体内的营养和代谢废物…… 是人体能量的来源。 是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。 调节身体机能，是人体不可缺少的营养。 如何检验食物中的营养成分 蛋白质含量多的食物燃烧时会产生一种特殊的气味。 淀粉含量多的食物遇到碘酒会变成蓝紫色。 脂肪含量多的食物涂在纸上会使纸变得透明。 实验注意事项 首先检查实验所需器材 酒精灯点火时，必须用火柴从侧面接近灯芯点燃酒精灯。（绝对不可用一盏酒精灯，点燃另一盏灯。) 酒精灯外焰温度最高，加热时要使用外焰。 熄灭酒精灯时，左手扶灯身，右手取灯帽，快而轻地盖上，待火焰熄灭后，提起灯帽，再盖一次。 在闻气味时一定要采用扇闻的方式。 将瘦肉放在酒精灯上加热至燃烧，扇闻气味？ 在白纸上挤压肥肉、花生米，观察现象？ 在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？ 通过实验验证，我们可以得出结论： 蛋白质含量多的食物燃烧时会产生一种特殊的气味。 淀粉含量多的食物遇到碘酒会变成蓝紫色。 脂肪含量多的食物涂在纸上会使纸变得透明。 平衡饮食的简单方法：多吃底部的食物，少吃上部的食物。 油脂类食品 各种肉类、大豆、鸡蛋、坚果类 各种水果 牛奶、奶制品 各种蔬菜 米饭、馒头、谷类食品 （ ）1、鱼、肉营养是很丰