四年级上册科学课件-3 饮食与健康（青岛版六年制） (共30张PPT)

饮食与健康 想一想： 食物中含有哪些营养成分？ 食物中的营养成分主要有： 蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等。 这是食物中主要的六大营养物质。 探究：常见的食物中含有哪些营养物质？ 探究实验1 取一些面粉，先用纱布包好，然后放入盛有清水的水槽反复揉挤。 记录现象： 随着揉挤，有白色的物质从纱布中渗出来，清水变成了乳白色的液体； 反复揉挤到最后，剩下黄白色的胶黏物质。 实验结果： 清水中的白色物质是淀粉； 黏胶物质是蛋白质。 探究实验2 用烘干的花生米，向日葵的果仁或动物的肉皮，在纸上划或压。 记录现象： 白纸的挤压处显示有大量的油迹。 实验结果： 花生米里含有脂肪 探究实验3 用碘酒验证哪些食物中含有淀粉？ 现象与结果： 碘酒遇淀粉会变成蓝色，当颜色变为蓝色证明食物中有淀粉。 常见食物中的主要营养成分： 蛋白质：奶类、鱼类、肉类和蛋类、豆类； 脂肪：猪油、牛油、羊油、鱼油、奶油、花生、大豆、芝麻； 糖和淀粉：米、面、玉米和高粱； 维生素：水果、蔬菜； 无机盐：乳类、蛋类、豆类食品、肝、海带和紫菜。 食物中的营养成分对我们有什么作用呢？ 考一考： 角色扮演 假如你是蛋白质，维生素，水……，你会说些什么？ 蛋白质 说： 我组成了人类头发、皮肤和血液，没有我的话，人类就没有漂亮的头发，白嫩的肌肤和健康的身体，总之，人类不能少了我！ 碳水化合物和脂肪说： 我们为人类提供了能量，正因为有我们，人们才会跑，会运动，如果没有我们，他们连胳膊都抬不起来！ 维生素说： 我们的兄弟有很多，A、B、C、D、E和K，虽然我们不很多，但是每个都不能少，A可以维持你们的视力正常，B可以保护你们的皮肤健康，C可以增强抵抗力，D可以吸收钙，所以，千万不要小瞧我们啊！ 无机盐说： 我包括钙、铁、磷、锌等很多种， 钙和磷 是骨骼中重要的组成成分 ，锌可以促进生长发育，血液中的红细胞中含有铁，所以，我可以不能舍弃的！ 水说： 我的作用太重要，首先血液循环需要我，然后，皮肤代谢需要我，还有其他先不说，反正缺了我，人不能生存。 营养不良的危害 食物中的营养对我们这么重要，如果人体缺少某一营养成分会怎样？ 思考： 牙龈出血 缺少维生素C还会经常感冒、出血或牙龈过敏、容易淤血、流鼻血、伤口愈合缓慢以及皮肤上出现红色丘疹。 甲亢 原因：缺碘 小朋友一日三餐的合理标准是什么？ 早餐30%，中午40%，晚上30%， ☆ ☆ 早餐吃好，中午吃饱，晚上做到少而精。 垃圾食品 一、油炸类食品 二、腌制类食品 三、方便类食品(主要指方便面和膨化食品) 四、加工类食品(主要指肉干,肉松,香肠) 五、汽水可乐类食品 六、烧烤类食品 …… 健康食品 绿茶、三纹鱼、菠菜、西兰花、大蒜、 红酒、西红柿、果仁、燕麦、蓝莓。 过量甜食会使视力下降。因为过量摄人糖会导致眼球巩膜组织的弹性降低，容易引起近视。 饮食与健康知识小结 一、食物中主要的营养物质 蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等。 二、如何鉴别食物中的营养成分 蛋白质： 点燃 有烧焦羽毛的难闻气味 脂肪： 在纸上按压 留下油迹 淀粉：滴碘酒 变成蓝色 三、营养不良和营养过剩都会对人体造成危害 四、均衡饮食，促进身体健康 谢谢！ $$