四年级下册品德课件-5. 民居与饮食（3）-未来版 (共32张PPT)

别具风味的饮食 别具风味的饮食 别具风味的饮食 别具风味的饮食 别具风味的饮食 别具风味的饮食 别具风味的饮食 动动脑：填写下表 别具风味的饮食 南 方 北 方 主 食 副 食 特色食物 形成原因 动动脑：填写下表 别具风味的饮食 南 方 北 方 主 食 副 食 特色食物 形成原因 米饭 面食 馒头、面条、包子、饺子、馄饨 海产鲜活等 猪肉、牛羊肉等 米线、米粉、 米糕、汤圆 生产水稻 生产小麦 广 12 菜系 浙江菜系 (浙菜) 江苏菜系 (苏菜) 广东菜系（粤菜） 福建菜系（闽菜） 山东菜系（鲁菜） 安徽菜系（徽菜） 湖南菜系（湘菜） 四川菜系（川菜） 浙江菜系  特点： 菜式小巧玲珑，清逸俊秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。 贵妃鸡翅 江苏菜系  特点： 其味清鲜，咸中稍甜，注重本味。选料不拘一格，用料物尽其用。 清炖蟹粉狮子头 红煨鱼翅 广东菜系 特点： 清鲜，爽滑、脆嫩。讲究清而不淡，鲜而不俗，脆嫩不生，油而不腻。 福建菜系  特点： 品味偏重甜、酸和清淡，常用红糟调味，原料和调汤十分讲究，重视刀功。 干烧加吉鱼 山东菜系 特点： 讲究调味纯正、品味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。 德州脱骨扒鸡 葫芦鸭子 安徽菜系  特点： 讲究火功，重油重色。口味咸鲜微甜，注重原汁原味。 湖南菜系  特点：辣味菜和腊制品是其主要特色，讲究原料入味，口味偏重辣酸 洞庭霸王猪脸 四川菜系 特点：味以美、多、浓、厚而闻名，味型以麻辣、鱼香、怪味为主。 川菜 宫爆鸡丁 风味美食-四川菜系 夫妻肺片 扣肉 麻婆豆腐 泡椒墨鱼仔 21 别具风味的饮食 想一想 　　 为什么各地有不同风味的饮食？ 　　 别具风味的饮食 想一想 　　为什么各地有不同风味的饮食？ 　 因为气候不同、物产不同、饮食习惯不同，食品和风味也各不一样。 别具风味的饮食 主要特点 家乡的风味小吃 介绍家乡的风味小吃 26 合作与交流： 1.四人为一小组，互相交流各自家乡的风味小吃，最后每个小组选一种家乡风味小吃做介绍，并指定一名同学做发言人，小组成员群策群力。 2.协助本组发言人成为金牌导游，小组成员