四年级下册美术课件-12《蔬果雕刻》 广西版 (共23张PPT)

蔬果雕刻 每天多一点艺术，每天多一点成长 素描勾勒成功桥梁，色彩挥洒美丽人生。 果蔬雕刻 果蔬雕刻是一门独特的雕刻艺术，它在我国我国有悠久的历史，早在春秋时期已见雏形。在明清时代，宫廷和地方的高档筵席中，经常使用果雕作品。 每天多一点艺术，每天多一点成长 素描勾勒成功桥梁，色彩挥洒美丽人生。 果蔬雕刻是什么？ 果蔬雕刻是装饰菜肴、美化菜肴、提升菜肴品质，烘托归会气氛的一种实用技术。果蔬雕刻是艺术与技术的有机结合，并要求在短时间内完成。它表现了作者对美好生活的向往，对宴会主题的体现。一件精美的果疏雕刻作品，不仅体现了作者的艺术水准，也体现了一种美好的创意。为了让初学者进一步掌握这门技术，我们对部分雕刻作品分步骤进行了分类说明，力求通过这种方法毫无保留地让同行及烹饪爱好者掌握这门技艺。本书在创作编写过程中得到哈尔滨商业大学旅游烹饪学院张慧教授的悉心指教。力求使每一件作品都精益求精。 每天多一点艺术，每天多一点成长 素描勾勒成功桥梁，色彩挥洒美丽人生。 各种适合雕刻的瓜果和蔬菜。如 苹果、西瓜、橙子、茄子、萝卜、冬瓜、南瓜、土豆、梨... ... ❤还有哪些水果呢？ 怎样使果蔬雕刻更美观？ 1、“预先善其事，必先利其器”，一把锈钝的刀具往往比一把锋利的刀更加容易伤到手指，所以在开始练习前，务必要保证刀刃的锋利。 　 怎样使果蔬雕刻更美观？ 　2、拿惯了厚重菜刀的手掌，起初肯定很不适应使用小刀，况且还要在果蔬上精雕细琢，更是难上加难。大部分人都会把小刀攥在手中紧紧的，并卖力的与果蔬较劲，还没刻上几刀，手指早已酸麻，累的不行。殊不知，真正的手法是可将小刀在手中灵活转动，并且做到有张有弛，能够精准的拿捏住每一刀深入原料的角度与位置。试着给手中的小刀一些“活动空间”，它绝对不会让你失望的。 怎样使果蔬雕刻更美观？ 　3、制作盘饰是个细活儿，需要足够的耐心与细心，还要冒着随时被“自残”的危险，所以以防万一，事先准备一些创可贴，可避免“负伤”时手忙脚乱。 怎样使果蔬雕刻更美观？ 　4、万事开头难，什么事都需要有一个循序渐进的过程，如果自觉基础不牢，可先买来数斤土豆，用小刀练习削皮，以熟悉入刀的角度与力道，还可与手中的小刀培养一下感情。 怎样使果蔬雕刻更美观？ 　5、发挥自己的想像，将学到的盘饰与美味的菜肴相结合，定能为家中节日的餐桌上增色不少哦。 小妙招 刀具：简单的食品