四年级上科学教学实录-我们的食物-青岛版（五年制）

四年级上科学教学实录-我们的食物青岛版（五年制） 上课 T谁能告诉林老师，这几天你们都吃了哪些食物？ S饭，零食。薯片  T很多啊 S面条、蔬菜  T也不少 S茄子，鱼头 T每天我们吃各种不同的食物，今天就来研究跟食物有关系的问题。（揭题，板书：我们的食物） T这么多食物中，你们最喜欢吃的是什么呢？（课件出示：“你们最喜欢吃什么？”）       请写在便签纸上，用水彩笔写。开始 学生活动（约3分钟） S我最喜欢吃牛排。 T妈妈买回家后要把它加热煮熟了之后再吃。像粽子这些都是要煮熟的。（贴出“煮熟的食物”纸条）还有不同的食物吗？ S果冻，T需要煮熟吗？ S不需要，要冷藏的。 T是工厂加工出来的食物(帖出“加工的食物”纸条) T还有哪些食物呢？ S蛋挞，T那它是哪类食物呢？ S是煮熟的，我买来的时候是加热的。 T超市购买的食物也可以进行简单加工。 S我喜欢吃凉拌海带。 T只需要生吃就好了。是不是？（贴出：“生吃的食物”纸条） S我喜欢吃辣椒 T同学们吃的食物有那么多种，你现在把自己写的便签贴纸帖在这些相应类别的下方，好吗？（学生上台贴纸） 教师读学生帖出来的食物有没有放到相应的位置 S我觉得薯片可以生吃 S方便面也可以生吃的。 T你们觉得它和其他生吃的食物一样吗？ S不一样，我认为是工厂加工的食物（教师移动这些食物贴纸） T生吃的食物，巧克力，豆腐干……可以吗？ S巧克力是加工过的食物 S豆腐干是煮熟了再吃的。（移动贴纸） T有些豆腐干在超市也能买到直接吃。 T你们知道吗，这些煮熟和生吃的食物叫天然食品，加工的叫加工食品。（贴纸） T你们购买过加工食品吗？有什么特征属于加工食品呢？ S加工的食品和生吃的有很大的不同，加工的食品有很多塑化剂，防腐剂之类的。 S我觉得就是那里还是有哪些工厂加工过的食品有加工标志的。 T在加工食品的什么地方？对了，都有加工食品的外包装上，有食品的信息。现在就用放大镜仔细看看食品包装袋上的信息，看看哪个组发现的信息是最多的。 学生开始活动（大约2分钟） T谁原因来分享你们的发现呢？ S加工的食品都有保质期。（板书） S营养成分表 S有标志，就是它们的工厂标志。 T就是生产地址，生产厂家。（板书）还有跟生产厂家相关的信息吗？ S配料表 T生产厂家相关的信息‘ S生产地址 T还有吗？ S电话、传真 T还有没有其他类的信息 S配料 T是这张配料表