2.4蛋白质是生命活动的主要承担者导学案-福建省南平市顺昌县第一中学【新教材】高一生物人教版（2019）必修1

2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 （一）学习目标： 1、说出氨基酸的结构特点，以及氨基酸构成多肽链或蛋白质分子的过程。 2、概述蛋白质的结构和功能。 (二)学习内容 一、蛋白质的功能 1. :如肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的主要成分。 2. ：绝大多数的酶都是蛋白质,如胃蛋白酶 3.调节机体的生命活动:如胰岛素。 4. :如血红蛋白。 5. :如抗体，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害 二、蛋白质的基本单位—— 1.氨基酸的种类 （1）组成蛋白质的氨基酸有 种。 （2） 种是人体细胞不能合成的，称为 氨基酸，这些氨基酸必须从外界环境中获取。 （3） 种氨基酸是人体细胞能够合成的，称为 氨基酸。 2.组成氨基酸的共有元素 ，有的氨基酸含有 等元素。 3.氨基酸的结构特点： ①每种氨基酸分子至少含有一个氨基 和一个羧基 。 ②每种氨基酸分子中都有一个氨基和一个羧基连接在 碳原子上，该碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示。各种氨基酸的区别在于 的不同。 ③氨基酸的结构通式： . 三、蛋白质的结构及其多样性 1.氨基酸形成蛋白质的过程 (1) 一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去 分子的水。这种结合方式称为 ，两个氨基酸分子经该过程形成的产物是 和 。 (2)产物中连接两个氨基酸的化学键名称是 。 (3)产物中H2O中H的来源：一个来自 ，一个来自 ；H2O中O来源于 。 2.蛋白质的结构层次 (1)蛋白质的形成过程：氨基酸→二肽→三肽→…→多肽→多肽链 →形成 具有一定