第2章 第2节　第1课时　细胞质膜将细胞与外界环境分开 讲义 【新教材】2020-2021学年苏教版（2020）高中生物必修一

第二节　细胞——生命活动的基本单位 第1课时　细胞质膜将细胞与外界环境分开 课标内容要求 核心素养对接 1．概述细胞都由质膜包裹，质膜将细胞与其生活环境分开，能控制物质进出，并参与细胞间的信息交流。 2．阐明质膜具有选择透过性。 1．生命观念——说出细胞质膜的成分、结构与功能之间的关系。 2．科学思维——说明细胞质膜的流动镶嵌模型，尝试制作细胞质膜的结构模型。 3．科学探究——尝试提出质膜的结构特点假说，并进一步设计实验验证。 一、细胞质膜的成分和结构 1．成分：细胞质膜主要由脂质和蛋白质组成。其中，脂质约占细胞质膜总重量的50%，蛋白质约占40%。在组成细胞质膜的脂质中，含量最高的是磷脂。 2．结构 (1)人、鼠细胞融合实验表明，细胞质膜具有一定的流动性。 (2)1972年，科学家提出了细胞质膜结构的流动镶嵌模型。 ①磷脂双分子层构成了细胞质膜的基本支架。 ②细胞质膜上的蛋白质分子，有的镶在磷脂双分子层的内侧或外侧，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿整个磷脂双分子层。 ③蛋白质分子和磷脂分子具有一定的流动性。 ④在细胞质膜的表面，还有一些糖分子聚合形成短的糖链，再与蛋白质或脂质分子相结合，形成糖蛋白或糖脂。这些糖链绝大多数都位于细胞质膜的外侧。 二、细胞质膜的功能 1．细胞质膜控制着细胞与周围环境的物质交换。 (1)细胞需要的营养物质通过细胞质膜从外界进入细胞。 (2)细胞内合成的激素、抗体等物质经细胞质膜运输到细胞外。 (3)细胞代谢产生的废物等，也经细胞质膜排出。 2．细胞质膜将每个细胞与周围环境分隔开，维持着细胞内部环境的相对稳定。 3．细胞之间的信息交流通常依靠细胞质膜上的蛋白质分子完成，功能越复杂的细胞，细胞质膜上蛋白质的种类和数量往往越多。 (1)发挥作用分子：细胞质膜表面的糖蛋白和糖脂。 (2)作用机理：细胞质膜上的受体大多是糖蛋白，它们能识别信号分子(能与受体结合并传递信息的分子)并与之结合，实现细胞识别和信息传递的功能。 (3)作用方式： ①相邻细胞之间的细胞质膜相互接触，信息传递可通过信号分子与受体的结合而完成。 ②相距较远的细胞，信号分子的传递需借助于体液。 ③在某些植物中，相邻细胞之间可通过胞间连丝传递信息。胞间连丝贯穿细胞壁沟通相邻的细胞，是细胞间物质运输与信息传递的重要通道。 三、细胞壁 1．植物细胞的细胞壁 (1)主