2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 教案【新教材】人教版（2019）高中生物必修一

第二章 组成细胞的分子 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 一、教学目标的确定 课程标准与本节相对应的要求是:闻明人体蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，其功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。对应的学业要求是:从结构与功能相适应的视角，解释蛋白质分子参与组成细胞的结构，是生命活动的主要承担者。教学中，建议从结构与功能相适应的视角，解释细胞中的蛋白质分子的结构多样性是其功能多样性的物质基础。并以此确定教学目标如下。 1.通过比较不同氨基酸的结构，求同归纳得出氨基酸的结构通式与特点。 2.通过模拟活动和模型建构等活动，说明肽键的形成过程，阐明蛋白质的基本组成单位是氨基酸。 3.通过讨论蛋白质结构多样性与功能多样性的关系，尝试解释蛋白质的结构与功能相适应认同细胞的主要功能由蛋白质完成。 4.通过讨论“手术缝合线”“大头娃娃”等议题，认同蛋白质与人体的营养、健康等存在紧密联系。 二、教学设计思路 本节课的教学从蛋白质功能的多样性入手，探索蛋白质结构的多样性。教学中需要重点突破的是“氨基酸的结构特点”“氨基酸怎样构成蛋白质”“蛋白质分子具有结构与功能多样性”等问题，可通过设计球棍模型的探究活动将氨基酸的结构特点、脱水缩合的过程以及蛋白质的结构多样性递进式串联起来。结合动画演示、学生“手拉手”合作游戏等方式进一步理解氨基酸脱水缩合的过程。最后通过概念图总结，让学生初步形成结构与功能相适应的观念。 引导学生观看视频，小组合作探究“问题探讨”设置的讨论题。 情境引入 结合图文材料，总结归纳蛋白质的功能，绘制概念图。 归纳蛋白质的功能 比较“思考·讨论”中展示的各种氨基酸的相同点与不同点，说明氨基酸的元素组成、种类、结构特点，尝试写出氨基酸分子的结构通式。 归纳氨基酸的结构特点 探讨氨基酸形成蛋白质的过程 动画演示两个氨基酸分子脱水缩合的过程，形成肽键、二肽等概念。 学生手拉手模拟多个氨基酸分子脱水缩合的过程，形成多肽、肽链、肽链的空间结构等概念，分析肽键数目、游离的氨基与羧基的数目变化 通过“思考·讨论”引导归纳蛋白质的结构层次以及蛋白质结构和种类多样性的原因 分析蛋白质分子结构多样性的原因 完善概念图，总结蛋白质所承担的功能与结构相适应，结构的改变可能影响功能 交流总结 三、教学实施的程序 学习阶段 教师活动 学生活动 设计意图 情境引入