2.3.2 细胞中的糖类和脂质 课件 【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共15张PPT)

第3节 细胞中的糖类和脂质 第二课时 第2章 组成细胞的分子 2020/9/2 二、细胞中的脂质 肥肉和植物油的主要成分都是脂肪，脂肪是脂质的一种 1、元素组成： 主要是C、H、O，有些脂质还含有P、N。 2、脂质的特点： （1）脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量多于糖类。 （2）不同的脂质分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、乙醚、氯仿等 3、脂质的分类： 脂肪、磷脂和固醇等。 二、细胞中的脂质 2020/9/2 （1）脂肪 脂肪是最常见的脂质。 脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯）。 一种脂肪分子 脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 元素组成：C、H、O 2020/9/2 思考·讨论　 脂肪的作用 1、在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 2、请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？ 3、脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？ 4、说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢？ 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植物都含有较多的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 脂肪除了可以储存大量能量，还具有保温、缓冲和减压的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。 2020/9/2 1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪可以放出约39kJ的能量。脂肪是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可以分解利用。 脂肪不仅是储能物质，还是一种很好的绝热体。生活在海洋中的大型哺乳动物，如鲸、海豹等，皮下有厚厚的脂肪层，起到保温的作用。生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。 2020/9/2 熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时主要靠体内什么物质提供能量，维持基本的生命活动？ 主要靠脂肪。因为脂肪是细胞内良好的储能物质。 2020/9/2 你也和他一样很喜欢猛吃东西