专题09 生物技术-三年（2018-2020）中考真题生物分项详解（北京专用）

专题09： 生物技术 三年中考真题 1.【2020北京】为快速获得一批保持母本优良性状的草莓苗以满足果农需求，下列技术中可选用的是（ ） A. 杂交技术 B. 发酵技术 C. 转基因技术 D. 组织培养技术 【答案】D 【解析】杂交技术是指利用具有不同基因组成的个体进行杂交，获得所需要的表现型类型的育种方法，其原理是基因重组；发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术；转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术，C不符合题意；植物的组织培养指的是在无菌的条件下，将植物的茎尖、茎段或是叶片等切成小块，培养在特制的培养基上，通过细胞的增值和分化，使它逐渐发育成完整的植物体。植物的组织培养技术属于无性生殖，能保持母本的优良性状，可以在短期内快速繁殖植物。 2.【2019北京】下列相关食物的保存方法，错误的是 A．真空包装粽子 B．常温保存熟食 C．灭菌保存牛奶 D．冷藏运输荔枝 【答案】B 【解析】真空包装有利于抑制食品内好氧菌的生长和繁殖，达到食品保存的目的。A正确；常温情况下，微生物容易大量生长和繁殖，使食物腐败变质，不利于食物保存。B错误；灭菌保存牛奶，是将牛奶中的微生物杀死。C正确；冷藏是利用低温抑制微生物繁殖，并且能降低荔枝的呼吸作用，有利用水果的保存。D正确。 3.【2018北京】小林在学校的综合实践活动中制作下列食品时，利用的主要微生物不正确的是 A．面包一酵母菌 B．酸奶一乳酸菌 C．食醋一醋酸(杆)菌 D．泡菜—霉菌 【答案】D 【解析】制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，A正确；制酸奶要用到乳酸菌，B正确；制醋要用到醋酸杆菌，C正确；制泡菜要用到乳酸菌，D错误。 一年模拟新题 1.【2020西城一模】下列常见食品中，没有利用发酵技术的是 A.将豆腐做成腐乳 B.将萝卜腌成咸菜 C.用葡萄酿造红酒 D.用白菜制作泡菜 【答案】B 【解析】将豆腐做成腐乳利用霉菌的发酵，用葡萄酿造红酒，利用酵母菌的酒精发酵，用白菜制作泡菜利用乳酸菌的发酵；将萝卜腌成咸菜没有利用任何发酵。 2.【2020东城一模】近日我国科研人员首次在实验室条件下建立了人胚胎三维培养系统，揭示了人体从受精卵到早期胚胎的发育过程，从而为胚胎早期发育的研究建立了重要的基础。下列关于人的生殖和发育的叙述不正确的是 A. ①的形成发生在女性的子宫中 B. ②中细胞所含的遗传物质与①相同 C. ②→③过程经历了细胞的分裂和分化 D. 人胚胎三维培养系统模拟了人体内的胚胎发育环境 【答案】A 【解析】由图可知，①为受精卵，受精过程是在输卵管中完成的；②是由①分裂产生的，遗传物质是相同的；②→③过程经历了细胞的分裂和分化；人胚胎三维培养系统模拟了人体内的胚胎发育环境。 3.【2020东城一模】日常生活中，既能用来制作泡菜又能用来制作酸奶的微生物是 A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．青霉菌 【答案】B 【解析】既能用来制作泡菜又能用来制作酸奶的微生物是乳酸菌；酵母菌可以制作酒精；醋酸菌可以制醋；青霉菌可以提取青霉素。 4.【2020朝阳一模】垃圾分类有利于废物降解和回收利用。厨余垃圾在生活垃圾占很大比例。下列说法错误的是 A. 微生物繁殖速度快，利于分解厨余垃圾 B. 厨余垃圾可做堆肥处理，为植物生长提供有机物 C. 利用厨余垃圾产生的沼气是通过微生物发酵获得的 D. 微生物可通过分解作用和呼吸作用将厨余垃圾降解 【答案】D 【解析】微生物繁殖速度快，能更快分解厨余垃圾；厨余垃圾可做堆肥处理，为植物生长提供所需的矿质元素；利用厨余垃圾产生的沼气是产甲烷杆菌发酵获得的；微生物通过分解作用和呼吸作用能将厨余垃圾中的有机物降解。 5.【2020大兴一模】研究人员将乙肝病毒的某个基因转人到啤酒酵母内生产乙肝疫苗，这一过程所采用的生物技术是 A.组织培养 B.发酵技术 C.克隆技术 D.转基因技术 【答案】D 【解析】由题意，将乙肝病毒的某个基因转人到啤酒酵母内生产乙肝疫苗，利用了转基因技术。 6.【2020海淀二模】在研制新冠肺炎疫苗时，需要用感染新冠病毒的小鼠进行前期实验，但小鼠先天不易被感染。研究者将控制人ACE2蛋白合成的基因引入小鼠，成功获得易感染新冠病毒的小鼠。该小鼠的获得运用了 A.转基因技术 B.发酵技术 C.组织培养技术 D.克隆技术 【答案】A 【解析】由题意研究者将控制人ACE2蛋白合成的基因引入小鼠，成功获得易感染新冠病毒的小鼠，利用了转基因技术。 7.【2020朝阳二模】以下食品的制作过程没有利用发酵技术的是（　　） A．酱油 B．豆浆 C．泡菜 D．酸奶 【答案】B 【解析】微生物的