江苏省连云港市智贤中学高三一轮复习生物导学案1.5生物组织中的有机物

1.5《检测生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质》导学案 【考纲要求】：1.学会检测生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质 2．掌握鉴定性实验的方法和原理 【自主学习】：检测生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质 1． 基础知识梳理 1. 实验原理 还原性糖鉴定： 脂肪鉴定: 蛋白质鉴定: 淀粉鉴定： 2．试剂的用法: ① 斐林试剂： ② 双缩脲试剂： 3．实验操作步骤： [来源:学科网] 【易错易混点】斐林试剂的甲液是质量浓度为0.1 g·mL-1的NaOH溶液，乙液是质量浓度为0.05 g·mL-1的CuSO4溶液。双缩脲试剂的A液是质量浓度为0.1 g·mL-1的NaOH溶液，B液是质量浓度为0.01 g·mL-1的CuSO4溶液。 知识能力提升: 检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质注意事项 （1） 还原糖鉴定实验材料要求① 浅色：________________________________ ② 还原糖含量高：________________________________[来源:学§科§网] （2） 唯一需要加热——____________，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。 （3） 唯一需要显微镜——________________ （4） 记准混合加入——斐林试剂；分别加入——双缩脲试剂（先加A液，后加B液，且B液不能过量）。两者成分相同，但CuSO4的浓度不同，所以不能混用。 （5） 非还原糖（如蔗糖）+斐林试剂水浴加热现象不是无色而是浅蓝色［Cu(OH)2的颜色］。 【自我检测】 1.下列有关实验及显色结果的叙述，正确的是() A. 常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色 B. 常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用呈现绿色 C. 沸水浴条件下，脱氧核苷酸与二苯胺发生作用呈现蓝色[来源:Z_xx_k.Com] D. 水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀 2.对下表中所列待测物质的检测，对所选用的试剂及预期结果的描述，正确的是( ) 待测物质[来源:学&科&网Z&X&X&K] 检测试剂 预期显色结果 ① DNA 甲基绿 红色 ② 脂肪