第三章 细胞的代谢-2020-2021学年新教材高中生物必修一经纶学典【学霸典中典】(浙科版)

第三章細胞的代谢 (2)机理分析 解析」酶在与底物结合时结构要发生改变,反应结束后, A(酶)与B(底物)结合,形成M酶一底物复合物),酶的形状复原,酶在反应过程中不会失活,A正确;酶分 然后这个复合物会发生一定的形状变化使底物变成C和子的形状只适合与一种或一类分子结合,所以一种酶只 D(产物),并从复合物上脱落,同时酶分子又恢复原状 能催化一种或一类底物,这就是酶的专一性,B错误 特别提醒:酶分子具有一定形状,催化反应时,酶与碘一碘化钾指示剂适用于底物是淀粉的实验,C正确;绝 底物结合形成酶一底物复合物酶分子形状发生改变,反大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA,因此酶与双缩脲试 应结束,酶分子从复合物上脱落,同时酶分子恢复原状剂不一定发生紫色反应,D正确。 (此过程为可逆的蛋白质形变) 酶的催化特性 典例精讲□ 例1(2020·浙江杭州模拟)某种酶有两种存在形式 重点研析□ 即酶a和酶b,两者可相互转化,酶a获得磷酸基团变成 1.实验设计与变量分析 酶b。酶a有活性,酶b无活性。下列叙述正确的是 (1)变量的种类 ①自变量与因变量:自变量是实验中由实验者所操 酶a仅由碳、氢、氧、氮组成 纵的因素,该因素的改变将引起实验结果的相应改变,是 B.酶b因变性而失去活性 实验要研究的因素。因变量是因自变量不同而导致的不 C.酶a和酶b的形状不同 同的实验结果。它们之间是因果关系,自变量是原因,因 D.控制酶a和酶b合成的基因不同 变量是结果。 答案C ②无关变量:无关变量是指实验中除自变量外也能 解析酶绝大多数是蛋白质,少数是RNA,蛋白质 影响实验现象或结果的其他因素 (2)变量的确定 成元素:基本元素有C、H、O、N,有的还含有S、Fe、Cu ①自变量的确定:自变量是一个实验探究的对象,即 等;RNA的组成元素有C、H、O、N、P,A错误;由题干可 探究什么”,则“什么”就是自变量 知,酶a和酶b两者可相互转化,酶a获得磷酸基团变成 ②因变量的确定:通常是实验的检测指标。 酶b,酶b无活性不是因为变性导致的,B错误;由题干可 知,酶a和酶b是同一种酶,说明控制其合成的基因是相 ③无关变量:除自变量外,其他影响实验的因素,需 的,而酶a获得酸基团变成酶b,表明其形状不同,要在实验过程排除的因素 C正确;酶a和酶b是同一种酶,说明控制其合成的基因 2.对比法探究酶的专一性 是相同的,D错误 (1)设计思路:常见的方案有两种,即底物相同但酶 B(2019·浙江金华、丽水衢州十二校第三次联考)下图不同或底物不同但酶相同,最后通过观察酶促反应能否 进行得出结论。 是酶催化二肽合成的过程示意图,有关分析错误的是( (2)设计方案 妄基酸 每基酸2 方案 方案 项目 实验组 对照组 实验组 对照组 与酶相对 材料 同种底物(等量) 另外一种底物 应的底物 酶的形复 与底物相 试剂 另外一种酶 同一种酶(等量) A.酶在与底物结合时结构要发生改变,但不失活 对应的酶 B.酶分子的形状只适合与一种分子结合,所以一种酶只 现象发生反应不发生反应发生反应不发生反应 能催化一种底物,这就是酶的专一性 C.探究酶的专一性时,若底物是蔗糖,检测试剂不能选用 酶具有专一性 酶具有专一性 碘一碘化钾作为指示剂 3.酶专一性实验设计时的指示剂选择 D.酶与双缩脲试剂不一定发生紫色反应 探究酶的专一性,底物种类和酶的种类均可作为 答案 自变量。但是不同自变量下,所选的指示剂存在差 学典中典生 异。如以淀粉为底物,以淀粉酶和蔗糖酶为自变量A.该实验证明蔗糖酶催化具有高效性 时,检测指示剂既可以是本尼迪特试剂,也可以是碘一B.该实验证明蔗糖酶的化学本质是蛋白质 碘化钾溶液;而底物存在蔗糖溶液时,由于碘一碘化钾C.2号试管在步骤和步骤3的过程中,蔗糖酶的形状 溶液不能检测蔗糖是否被分解,因此,该处理下,检测 均会发生改变 指示剂只能是本尼迪特试剂,而不能选用碘一碘化钾D.若步骤3改为加入适量双缩脲试剂,则3支试管均呈 溶液。 紫色 4.验证酶的高效性实验中的4个易错点 答案」A (1)应保证过氧化氢酶的活性,因此不能采用腐败的解析对比1号试管和2号试管可以证明蔗糖酶催化具 肝脏,而应选择新鲜的肝脏。 有专一性,A错误;对比2号试管和3号试管可知,蛋白 (2)马铃薯匀浆和肝脏匀浆中均含有过氧化氢酶,且酶可以水解蔗糖酶,这说明蔗糖酶的化学本质是蛋白质, 动物组织中过氧化氢酶的含量相对更多 B正确;2号试管在步骤2和步骤3的过程中,蔗糖酶的 (3)匀浆比块状组织效果好,原因是匀浆增大了酶与 形状均会发生改变,C正确;1号试管中的蛋白酶、2号试 底物的接触面积,利于催化反应的进行 管的蔗糖酶、3号试管的蛋白酶都是蛋白质,因此若步 (4)若证明酶具有高效性,变量应为催化剂的种类