专题14 酶工程-五年（2016-2020年）高考生物真题分项详解（江苏专用）

专题14 酶工程 年份 分值 题号 考查知识点 2020 2 16 固定化酵母细胞 2019 2 13 加酶洗衣粉 2018 5 14、21 固定化酵母细胞、加酶洗衣粉 2017 6 12、17、20 固定化酶与细胞、加酶洗衣粉、固定化酵母细胞 2016 12 21、29 加酶洗衣粉、固定化酵母细胞 单选题部分 1.（2020•江苏卷16）下列关于加酶洗涤剂的叙述，错误的是 甲、乙两个实验小组分别进行了“酵母细胞固定化技术”的实验，结果如下图所示。出现乙组实验结果的原因可能为（ ） A. CaCl2溶液浓度过高 B. 海藻酸钠溶液浓度过高 C. 注射器滴加速度过慢 D. 滴加时注射器出口浸入到CaCl2溶液中 2.（2019•江苏卷13）下列关于加酶洗涤剂的叙述，错误的是 A. 加酶洗衣粉中一般都含有酸性脂肪酶 B. 用加酶洗涤剂能减少洗涤时间并节约用水 C. 含纤维素酶洗涤剂可以洗涤印花棉织物 D. 加酶洗衣粉中的蛋白酶是相对耐高温的 3.（2018•江苏卷14）下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是 A. 用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞 B. 进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜 C. 注射器(或滴管)出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状 D. 包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性 4.（2017•江苏卷12）固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是 A．在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白 B．化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小 C．温度、pH 和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性 D．酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分 5.（2017•江苏卷17）为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果如下图。由图中实验结果能直接得出的结论是 A．碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强 B．不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力 C．碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同 D．加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力 16（2017•江苏卷20）下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是 A．活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状 B．配制CaCl2 溶液时，需要边小火加热边搅拌 C．将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2 溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出 D．海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状 7.（2018•江苏卷21）下列关于加酶洗衣粉的叙述，错误的是 A. 洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来 B. 洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解 C. 在50 ℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶会迅速失活 D. 加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不会影响其中酶的活性 多选题部分 1.（2016•江苏卷21）为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段（工艺流程见下图）。下列叙述中错误的是 A．纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似 B．在上述工艺中，为重复使用纤维素酶，可选用适当的包埋剂固定化酶 C．在上述工艺中，通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅 D．纤维素酶催化葡萄糖残基间磷酸二酯键的水解分解纤维素 非选择题部分 1.（2016•江苏卷29）为了探索海藻酸钠固定化对绿球藻生长的影响，以及固定化藻对含Zn2+污水的净化作用，科研人员用筛选到的一株绿球藻进行实验，流程及结果如下。请回答下列问题： （1）实验中的海藻酸钠作用是 ，CaCl2的作用是 。 （2）为洗去凝胶球上残余的CaCl2和其他污染物，并保持绿球藻活性，宜采用 洗涤。图1 中1. 0%海藻酸钠组培养24 h 后,移去凝胶球,溶液呈绿色,原因是______________________。 （3）为探索固定化藻对含Zn2+污水的净化作用，应选用浓度为 海藻酸钠制备凝胶球。 （4）图2中空白凝胶球组Zn2+浓度下降的原因是 。结合图1和图2分析，固定化藻的实验组24~48 h间Zn2+浓度下降速度较快的主要原因是 ；72~96 h间Zn2+浓度下降速度较慢的原因有 。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 $$ 专题14 酶工程 年份 分值 题号 考查知识点 2020 2 16 固定化酵母细胞 2019 2 13 加酶洗衣粉 2018 5 14、21 固定化酵母细胞、加酶洗衣粉 2017 6