第一单元 第3讲 蛋白质是生命活动的主要承担者-2021高考生物【创新教程】大一轮高考总复习课件（新高考版）(共52张PPT)

高 考 总 复 习 人教生物 第一单元 走近细胞 细胞的分子组成 第3讲 蛋白质是生命活动的主要承担者 第一单元 走近细胞 细胞的分子组成 构体系素养建模 析考点层级突破 课时作业 测效果随堂演练 蛋白质的结构和功能(Ⅱ) 第一单元 走近细胞 细胞的分子组成 构体系素养建模 析考点层级突破 课时作业 测效果随堂演练 知识体系——定内容   第一单元 走近细胞 细胞的分子组成 构体系素养建模 析考点层级突破 课时作业 测效果随堂演练 核心素养——定能力 生命观念 通过对氨基酸的结构和脱水缩合过程的分析，建立起生命的物质性观点 科学思维 通过对蛋白质形成过程的相关计算，培养逻辑思维能力和学科间知识的综合应用能力 社会责任 通过对蛋白质与人体健康及在疾病治疗等方面的应用问题分析，培养学生关注科技发展，获取信息、应用信息解决实际问题的能力 第一单元 走近细胞 细胞的分子组成 构体系素养建模 析考点层级突破 课时作业 测效果随堂演练 考点1　蛋白质的结构和功能 [必备知识掌握] 1．组成蛋白质的氨基酸及其种类 第一单元 走近细胞 细胞的分子组成 构体系素养建模 析考点层级突破 课时作业 测效果随堂演练 2．蛋白质的结构及其多样性 (1)二肽化合物的形成 ①过程a名称：脱水缩合；场所：核糖体。 ②物质b名称：二肽。 第一单元 走近细胞 细胞的分子组成 构体系素养建模 析考点层级突破 课时作业 测效果随堂演练 ③结构c名称：肽键；其结构简式为－NH－CO－(或－CO－NH－)。 ④H2O中H的来源：一个来自氨基，一个来自羧基。 ⑤多个氨基酸发生该反应，产物名称为：多肽。 (2)蛋白质的结构层次 (3)蛋白质多样性的原因 ①组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排除顺序不同。 ②组成蛋白质的多肽链形成的空间结构不同。 第一单元 走近细胞 细胞的分子组成 构体系素养建模 析考点层级突破 课时作业 测效果随堂演练 　蛋白质形成的四个“一” 第一单元 走近细胞 细胞的分子组成 构体系素养建模 析考点层级突破 课时作业 测效果随堂演练 3．蛋白质的功能 将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来 第一单元 走近细胞 细胞的分子组成 构体系素养建模 析考点层级突破 课时作业 测效果随堂演练 有关蛋白质需要注意的几点 (1)氨基、羧基和肽键的书写误区：不要将氨基错写为NH2或－NH3；不要将羧基误写为或COOH；也不要将肽键误写为或。正确的书写应为。 (2)蛋白质变性的误区：高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键，而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。 (3)由于基因的选择性表达，同一生物的不同细胞中蛋白质种类和数量会出现差异。 第一单元 走近细胞 细胞的分子组成 构体系素养建模 析考点层级突破 课时作业 测效果随堂演练 (4)不同蛋白质的合成场所：真核细胞胞内蛋白在游离核糖体上合成，分泌蛋白则在附着于内质网上的核糖体中合成。 (5)氨基酸数目≠氨基酸种类：蛋白质分子含有多个氨基酸，构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种。 (6)R基团中不一定有C原子，如甘氨酸中R基团为H原子；S元素一定在R基团中。 (7)多肽≠蛋白质：在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，多肽必须经过加工后，才能形成具有一定空间结构和特定功能的蛋白质。 (8)高温、过酸、过碱、重金属盐，都会使蛋白质的空间结构发生不可逆的变化，但低温不会。 第一单元 走近细胞 细胞的分子组成 构体系素养建模 析考点层级突破 课时作业 测效果随堂演练 (教材P23“与生活的联系”改编)阅读下列事例，并思考： ①鸡蛋清中加入一些食盐，会产生白色絮状物(即盐析) ②鸡蛋煮熟再吃 ③用酸、碱或重金属处理蛋白质制品 ④低温冷藏蛋白质制品 ⑤酒精、紫外线等“消毒” (1)①～⑤中，蛋白质空间结构并未遭破坏的是①④，其活性能(填“能”或“不能”)恢复；空间结构已遭破坏的是②③⑤，其活性不能(填“能”或“不能”)恢复。 (2)吃煮熟的鸡蛋为何更易被消化？ 第一单元 走近细胞 细胞的分子组成 构体系素养建模 析考点层级突破 课时作业 测效果随堂演练 1．如图为无活性的胰岛素原加工为有活性的胰岛素的过程，据图填写相关内容。 (1)切除C肽过程中要切开2个肽键，该加工过程发生在高尔基体(细胞器)中，由蛋白酶完成。 第一单元 走近细胞 细胞的分子组成 构体系素养建模 析考点层级突破 课时作业 测效果随堂演练 (2)有活性的胰岛素至少含有2个氨基，2个羧基，含有49个肽键。 2．请用集合图的形式表示蛋白质、酶、激素、抗体、载体之间的关系。 答案： 第一单元 走近细胞 细胞的分子组成 构体系素养建模 析考点层级突破 课时