7.3 第2课时 乙酸【新教材】人教版（2019）高中化学必修第二册课件 (共22张PPT)

有机化合物 第七章 第三节　乙醇和乙酸 课时2 乙酸 第三节 乙醇和乙酸 第三节 乙醇和乙酸 一、乙酸物理性质 食醋中有3%-5%的乙酸， 因此，乙酸俗称醋酸 有强烈刺激性气味 无色液体 易溶于水和乙醇 温度低于熔点时，乙酸可凝结成晶体， 所以，纯净的乙酸又称冰醋酸。 第三节 乙醇和乙酸 二、乙酸的组成和结构 C2H4O2 分子式： 结构式： CH3COOH 结构简式： 羧基 （－COOH） 第三节 乙醇和乙酸 三、乙酸的化学性质 1. 酸性 CH3COOH CH3COO－ + H+ ① 与酸碱指示剂作用 ② 与活泼金属反应 ③ 与碱反应 ④ 与碱性氧化物反应 ⑤ 与某些盐反应 乙酸是一元弱酸，具有酸的通性 2CH3COOH + 2Na = 2CH3COONa + H2 可使紫色石蕊溶液变红 CH3COOH + NaOH = CH3COONa + H2O 2CH3COOH + Na2O = 2CH3COONa + H2O 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca +H2O+CO2 食醋可除水垢 第三节 乙醇和乙酸 设计实验验证乙酸的酸性强于碳酸 1. 向一试管中加入碳酸钠粉末。 2. 向试管中加入醋酸，观察现象。 酸性： CH3COOH＞H2CO3 结论 实验装置： 实验方案： 实验现象： 澄清石灰水变浑浊 第三节 乙醇和乙酸 2. 酯化反应 酒是陈的香 有机酸 + 醇 → 酯 有特殊香味 第三节 乙醇和乙酸 饱和Na2CO3溶液的液面上有无色透明油状液体生成，并能闻到香味 2. 酯化反应 在一支试管中加入3 mL 乙醇，然后边振荡试管边加慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL 乙酸 ，再加入几片碎瓷片。连接好装置，用酒精灯小心加热，将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠液面上 ，观察现象 。 酸和醇反应生成酯和水 酸脱羟基醇脱氢 乙酸乙酯 或－COOR 酯基 反应物： 反应条件： 反应产物： 反应类型： 反应实质： 反应特点： 第三节 乙醇和乙酸 2. 酯化反应 可逆反应，反应速率小，需要加热 取代反应 羧脱羟基醇脱氢 酸 + 醇 浓硫酸、加热 酯 + 水 酯化反应是可逆反应，乙酸乙酯会与水反应生成酸和醇 第三节 乙醇和乙酸 (7) 导气管末端未伸入液面下的原因? 对酯化反应实验的思考 (1) 加热的