苏教版高中生物选修一 酵母菌细胞的固定化技术(共28张PPT)

酵母菌细胞 的固定化技术 1.情境激趣 再做一批 . 问题：a清洗 b装料c消毒 d接种 2.理论探究 固定化技术：利用物理或化学方法，将酶或细胞固定在一定空间内的技术。 2.理论探究 固定化酶 固定化细胞 物理吸附法 化学结合法 包埋法 体积小，易被吸附和结合，但包埋后易漏出 体积大，不易被吸附和结合，包埋后不易漏出 2.理论探究 直接使用酶 固定化酶 固定化细胞 2.理论探究 包埋法 吸附法 结合法 海藻酸钠、明胶、琼脂糖、醋酸纤维素、聚丙烯酰胺 氧化铝、硅藻土多孔陶瓷、多孔玻璃、石英砂 戊二醛 甲苯 二异氰酸酯 双重氮联苯胺 3.技术指导 ①酵母细胞的活化 活化：让处于 休眠状态的微生 物重新恢复正常 的生活状态。 ①酵母细胞的活化 3.技术指导 10g干酵母 100ml蒸馏水 5 g葡萄糖 放置1h ②配置CaCl2溶液 海藻酸钠+ CaCl2 =海藻酸钙+NaCl 3.技术指导 溶于水 不溶于水 包埋剂 固定剂 CaCl2 ②配置CaCl2溶液 3.技术指导 酵母菌 海藻酸钙 ③配置海藻酸钠溶液 3.技术指导 天然多糖 海带 马尾藻 ③配置海藻酸钠溶液 3.技术指导 ③配置海藻酸钠溶液 3.技术指导 a.不易控制温度 b.容易焦糊 c.需要充分溶化 焦糊 未完全熔化 ③配置海藻酸钠溶液 3.技术指导 恒温水浴锅 可调式电炉 ③配置海藻酸钠溶液 3.技术指导 ③配置海藻酸钠溶液 注意事项： a.间断加热 b.不断搅拌 c.反复溶化 3.技术指导 最方便 ④海藻酸钠与酵母细胞混合 充分搅拌 3.技术指导 ⑤固定化酵母细胞 3.技术指导 方法一 方法二 ⑥凝胶球的质量检测—挤压法 3.技术指导 ⑦冲洗凝胶球 方法：水，2—3次 目的：洗去多余的CaCl2溶液 3.技术指导 ⑧用固定化酵母细胞发酵 25 ℃ 24h 3.技术指导 ⑧用固定化酵母细胞发酵 晚20:00 晚22:00 3.技术指导 ⑧用固定化酵母细胞发酵 次日6:00 次日6:00 3.技术指导 ⑨结果分析与评价 酒精计 3.技术指导 3.技术指导 减少了清洗、装 料、消毒、接种等作业时间，节 省了人力物力，降低了成本，提 高了生产效率。 固定化酵母细胞发酵装置 无菌操作技术 高压蒸汽灭菌 海藻酸钠溶液 CaCl2溶液 葡萄糖溶液 玻璃器皿 4.课题延伸 无菌操作