必刷题15 糖类 油脂 蛋白质 15题-2019-2020学年高一化学期末满分高频考点必刷200题（苏教版必修2）

必刷题15 糖类 油脂 蛋白质15题 1. 诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中丝和泪分别指（ ） A. 纤维素油脂 B. 蛋白质烃类 C. 淀粉油脂 D. 蛋白质油脂 2．下列关于有机物的说法中，错误的是( ) A．油脂和蔗糖都属于高分子化合物 B．油脂在碱性条件下水解可以用于制肥皂 C．蛋白质水解最终能得到氨基酸 D．淀粉、纤维素在一定条件下水解均可得到葡萄糖 3．下列说法正确的是 A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 B．油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的 C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 D．油脂有油和脂肪之分，都属于酯类 4．下列有关说法中正确的是（ ） A．淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物 B．葡萄糖、果糖互为同分异构体 C．油脂具有固定的熔沸点 D．纤维素的组成是(C6H10O5)n，所以纤维素是纯净物 5．下列说法正确的是 A．油脂皂化反应得到高级脂肪酸与甘油 B．油脂、纤维素、蛋白质均可以水解， 但只有纤维素和蛋白质是高分子化合物 C．蛋白质是天然高分子，可在体内转化为氨基酸，这个过程称为蛋白质变性 D．向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热一段时间，然后加入过量NaOH溶液，再滴入几滴碘水，溶液未变蓝，说明淀粉已完全水解 6．下列物质中，既能发生水解反应又能发生氢化反应的是 A．甘油 B．植物油 C．乙酸乙酯 D．高级脂肪酸 7．下列说法正确的是( ) A．淀粉水解的最终产物都是氨基酸 B．淀粉和纤维素都可以作为工业上生产葡萄糖的原料 C．油脂的水解反应，都是皂化反应 D．蔗糖是高分子化合物，其水解产物能发生银镜反应 8．下列说法不正确的是(　　) A．葡萄糖不可能由纤维素制取 B．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳 C．葡萄糖是人体能量的重要 D．葡萄糖能与银氨溶液发生反应 9．蔗糖本身没有还原性，某学生将从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，却能得到银镜，产生这一现象的原因是(　　) A．蔗糖被氧化 B．蔗糖被还原 C．实验过程中蔗糖发生水解 D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解 10．为验证淀粉水解可生成葡萄糖，进行如下实验，在该实验中，操作步骤顺序正确的是(　　) ①取少量的淀粉加水制成溶液　②加热煮沸　③加入新制的Cu(OH)2悬浊液　④加入几滴稀硫酸　⑤加热　⑥加入碱液中和呈碱性 A．①②④⑤③⑥ B．①②③⑤④⑥ C．①④⑤⑥③② D．①③②④⑥⑤ 11．大豆里含有丰富的蛋白质和脂肪，我们每天都应吃些豆制品。我们所吃的豆腐是一种(　　) A．豆浆的聚沉物　　　　　 B．蛋白质 C．脂肪 D．淀粉 12．下列关于蛋白质性质的说法不正确的是(　　) A．蛋白质溶液中加入任何盐溶液，都会使蛋白质发生变性 B．某些蛋白质遇到浓硝酸时(微热条件)会显示黄色 C．加热会使蛋白质变性 D．天然蛋白质水解的最终产物为多种氨基酸 13．分子式为C8H14N2O5的物质，经水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸A，则A的分子式为(　　) A．C5H7NO3 B．C5H9N2O5 C．C5H9NO2 D．C5H9NO4 14．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是(　　) A．油脂的水解产物为纯净物 B．蔗糖不能水解 C．常温下，淀粉遇碘变蓝色 D．常温下，硫酸可以使蛋白质变黄色 15.以淀粉为主要原料合成一种具有果香味的物质C和化合物D的合成路线如下图所示。 请回答下列问题： （1）葡萄糖的结构简式为__________，B分子中的官能团名称为_______。 （2）反应⑦中物质X的分子式为_________，反应⑧的类型为_________。 （3）反应③的化学方程式为_______。 （4）反应⑤的化学方程式为_________。反应⑥用于实验室制乙烯，为除去其中可能混有的SO2应选用的试剂是______。 （5）已知D的相对分子量为118，其中碳、氢两元素的质量分数分别为40.68%、5.08%，其余为氧元素，则D的分子式为_____。 （6）检验反应①进行程度，需要的试剂有________。 A 新制的Cu（OH）2悬浊液       B 碘水   C NaOH溶液           D FeCl3溶液 （7）乙烯的同系物丙烯（CH2＝CH－CH3）可以通过加聚反应生成高分子化合物，其结构简式是___________。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ $$ 必刷题15 糖类 油脂 蛋白质15题 1. 诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中丝和泪分别指（ ） A.