精品解析：四川省雅安市2018-2019学年高二下学期期末生物试题

雅安市2018-2019学年下期期末检测高中二年级 生 物 试 题 一、单项选择题 1. 下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ ）。 A. 腐乳制作所需要的适宜温度最高 B. 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C. 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D. 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA 2. “格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料，其传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸等物质。下列相关叙述正确的是（ ） A. 发酵过程需要密闭条件 B. 两菌种的代谢类型相同 C. CO2由两菌种共同产生 D. 两菌种间为互利共生关系 3. 使用如图所示装置进行果酒果醋制作，下列措施正确的是（ ） A. 葡萄汁要装满发酵瓶造成无氧环境，有利于发酵 B. 在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次放出CO2 C. 果酒发酵过程中温度控制在20℃，果醋发酵过程中温度控制在40℃ D. 在果醋发酵过程中适时通过充气口充入氧气，有利于醋杆菌的代谢 4. 下列关于发酵过程产物检验的说法，不正确的是（ ） A. 果汁发酵是否产生酒精，可用酸性重铬酸钾来检验 B. 检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 C. 泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量可以测定 D. 测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 5. 有关膳食中的亚硝酸盐对人体健康的影响，下列说法正确的是（ ） A. 膳食中的亚硝酸盐在人体内会随尿液全部排出 B. 亚硝酸盐在人体内积累有致癌作用 C. 亚硝酸盐只有在特定条件下才会转变成致癌物质 D. 亚硝酸盐对人体健康不会有任何影响 6. 下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（ ） A. 洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来 B. 洗衣粉中的酸性蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解 C. 在50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶会迅速失活 D. 加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不会影响其中酶的活性 7. 有关培养基配制原则表述正确的是(　　) A. 任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、水及生长因子 B. 碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素 C. 微生物的生长除受营养因素影响外，还受到温度、pH、氧、渗透压等的影响 D. 营养物质的浓度越高越好 8. 下列说法错误的是(　　) A. 因为土壤中各类微生物的数量不同，所以为获得不同类型的微生物，要按不同的稀释倍数进行分离 B. 测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释范围不同 C. 在统计菌落数目时，为了保证结果准确，一般采用密度较大的平板进行计数 D. 牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数明显大于选择培养基的数目，说明选择培养基已筛选出一些细菌菌落 9. 下列关于微生物分离和培养的有关叙述，错误的是（　　） A. 微生物培养前，需对培养基进行消毒 B. 测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法 C. 分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度 D. 分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源 10. 下列有关稀释涂布平板法的说法中，错误的是(　　) A. 用移液管把菌液从一支试管转移到下一支试管后，要用手指轻压移液管的橡皮头，吹吸三次，目的是使菌液与水充分混匀 B. 移液管需经过灭菌 C. 试管口与移液管应在离火焰1～2 cm处 D. 涂布时可转动涂布器，使菌液涂布均匀 11. 下列有关细菌培养的叙述，正确的是（ ） A. 在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌 B. 在培养基中加入青霉素可抑制真菌促进破伤风杆菌的生长 C. 向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长 D. 细菌扩大培养常用液体培养基 12. 金黄色葡萄球菌有很强的致病力，常引起骨髓炎等，还可能引起食物中毒，实验中下列做法错误的是(　　) A. 对接种环进行灼烧处理 B. 带菌培养基必须经高压蒸汽灭菌锅灭菌后才能倒掉 C. 带菌培养基必须经加热后才能倒掉 D. 接种后双手必须经肥皂洗净，再用体积分数为70%的酒精棉球擦拭 13. 筛选是分离和培养微生物新类型常用的手段，下列有关技术中不能筛选成功的是(　　) A. 在全营养的LB培养基(普通培养基)中，筛选大肠杆菌 B. 在尿素固体培养基中，筛选能够分解尿素的微生物 C. 用以纤维素为唯一碳源的培养基，筛选能分解纤维素的微生物 D. 在培养基中加入不同浓度的氯化钠，筛选抗盐突变体的微生物 14. 某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。 下列叙述正确的是 A. 培养基分装到培养皿后进行灭菌 B. 转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线 C. 接种