第三章 生物科学与工业(B卷 名校好题精练)-【天下无题】2019-2020学年高中同步生物高效单元双测（人教版选修2）

参考答案与解析 参考答案与解析 !* !!! 呼吸产生酒精!所以应该隔绝空气" *$' ! 解析"因为是粮食问题所以该题只能选择 ' 答案!其 中 ( 大多都有毒!所谓单细胞蛋白就是微生物个体" +$% ! 解析"扩大培养的目的就是为了获得更多的菌种!以 用于更大的生产" ,$' ! 解析"本题考查发酵过程属于识记" -$' ! 解析"发酵罐发酵的过程中!使温度升高的热量来源 于以下几个方面$如微生物的呼吸#机械搅拌#发酵罐散热机 制#蒸发作用#环境因素等" .$( ! 解析"配制好培养液后!防止杂菌污染!对发酵过程 造成不良影响%要灭菌处理!杀死所有杂茵的细胞体#芽孢和 孢子" /$# ! 解析" !"#$%&'() *+,) -./0 12/0 345() 67 89:; :;-<= >) ?@A B( ?@CDE= %& FG H3I(J KL4I 4M "1$% ""$# ! 解析" 9 3 变化影响酶活性!果胶酶活性越高!榨出 的果汁就越多!体积就越大" "!$# ! 解析" )H3%; & 可以作为碳源!也可以作为生长因 子" ) ! 只能作为固氮微生物的氮源"含 % # 3 # ; # ) 的物质对 于异养微生物来说可以提供碳源#氮源和能源"自养微生物能 利用 %; ! 合成有机物!培养基中可以不加碳源" "&$( ! "*$' "+$# ! 解析"溶菌酶通过分解病原菌的细胞壁起到抗菌和 消炎的作用" ",$% ! 解析"种内斗争反映了种内生物对生存空间和生活 资源的争夺"在生存空间充裕#营养充足的时候!种内斗争较 弱"随着微生物个体数目的增加!每个个体的生存空间越来越 少!可利用的营养物质也越来越少!种内斗争就越来越激烈" 由此可知!在稳定期时种内斗争最激烈"在衰亡期!微生物的 数目已经开始减少! 9 3 已经极度不适于微生物的生存!次级代 谢产物积累到很高的程度!此时微生物的生存斗争主要是与外 界环境的斗争" "-$% ! 解析"从图可以看出!只有当物质 I 和食品香料物 质同时过量时!才能抑制酶 ! 的活性!因此其中任意一种过量 时!不会抑制酶 ! 的活性%若此代谢途径的终产物不断排出菌 体外!不会造成产物积累过量!能消除对酶 ! 活性的抑制" ".$% "/$% ! 解析"微生物细胞数目的增加不会直接引起 9 3 变 化" !1$# ! 解析"注意题目所暗示的条件!仔细审题就会发 现!此题是让你说明酵母菌在什么条件下会产生酒精"这就 要求我们首先要弄清楚发酵的条件$ ! 要有葡萄糖水溶液和 酵母菌% " 必须在密封的条件下(无氧条件下)!如果有氧气存 在!酵母菌进行有氧呼吸!产生 %; ! 和 3 ! ; "这两个条件缺一 不可!可见 # 项符合! ( # % # ' 三项都不符合" ' 项容易让人产 生错觉!因为与 # 项加入的物质相同!同时搅拌使葡萄糖和酵 母菌混合均匀!更有利于反应的进行!殊不知它没有密封!暴 露在有氧的环境中!酵母菌不能进行无氧呼吸!只进行有氧 呼吸" !"$( ! 解析"发酵是利用微生物!在适宜的条件下!将原 料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程"发 酵工程是采用现代化工程技术手段!利用微生物的某些特定 功能!为人类生产有用的产品!或直接把微生物应用于工业生 产过程的一种新技术" !!$' ! 解析"杂交瘤细胞属于细胞工程" !&$' ! 解析"&人造肉'属于豆制品!直接加工而成!而不 是发酵产品" !*$( ! 解析"单克隆抗体的生产是让效应 ( 细胞和骨髓 瘤细胞融合形成杂交瘤细胞!从而培养杂交瘤细胞来获得的" !+$' ! 解析"如微生物的呼吸#机械搅拌#发酵罐散热机 制#蒸发作用#环境因素等都可以影响发酵的温度变化" !,$' ! 解析"酶的固定化方法有$将酶吸附在载体表面% 将酶相互连接起来%将酶包埋在细微网格里" !-$% ! 解析"一些重要的酶已经采用基因工程菌发酵生 产!使酶的产量大幅度提高" !.$( ! 解析"本题考查发酵的应用!主要有以下几种$人 生长激素#胰岛素#重组乙肝疫苗" !/$' ! 解析"发酵的狭义概念是微生物的无氧呼吸"广 义来说发酵是利用微生物在适宜的条件下!将原料经过特定 的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程"发酵工程是采 用现代化工程技术手段!利用微生物的某些特定功能!为人类 生产有用的产品!或直接把微生物应用于工业生产过程的一 种新技术" &1$' ! 解析"本题考查单克隆抗体的生产过程!其中第一 步是注射抗原获得效应 ( 细胞" &"$ (除标注外!每空 ! 分)( " )主要为了杀灭其他杂菌( " 分) ! ( ! )太高的温度会抑制或杀死酵母菌 ! ( & )有利于透气! 可保证酵母菌在开始生长时有足够的氧气!短