2019-2020学年高二下学期人教版化学选修5有机化学基础同步课件第三章烃的含氧衍生物 (共8份打包)

第1课时 羧酸 第三节　羧酸　酯 学习目标 知识梳理 自我检测 分子式 结构式 结构简式 官能团 ________ __________ ________ 知识梳理 气味 状态 沸点 熔点 颜色 溶解性 强烈刺激 性气味 液态 117.9 ℃ 16.6 ℃ 无色 易溶于水 和乙醇 说明：当温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，故纯净的乙酸又称为冰醋酸 探究学习 乙酸(CH3—COOH) 乙醇(CH3—CH2—18OH) 方式a 酸脱羟基，醇脱氢，产物：CH3CO18OC2H5，H2O 方式b 酸脱H，醇脱—OH，产物：CH3COOC2H5、HO 知识类比 含羟基的 物质 比较项目　 醇 水 酚 羧酸 酸碱性 中性 中性 很弱的酸性 弱酸性 与Na反应 反应放 出H2 反应放 出H2 反应放 出H2 反应放 出H2 与NaOH反应 不反应 不反应 反应 反应 与NaHCO3反应 不反应 不反应 不反应 反应放出 CO2 能否由酯水解生成 能 不能 能 能 自我检测 本节内容结束 1．了解羧酸的组成和结构特点。 2．了解羧酸的分类及乙酸的物理性质 3．掌握乙酸主要性质，理解乙酸的酯化反应的基本规律。 烃基 羧基 R—COOH CnH2nO2 —COOH eq \a\vs4\al(羧酸的概述) 1．羧酸的概念及分类 (1)概念：由 和 相连构成的有机化合物。 (2)通式： (或 )，官能团为 。 C17H33COOH (3)分类： ①按分子中烃基的结构分类： 羧酸eq \b\lc\{ (\a\vs4\al\co1(脂肪酸\b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(低级脂肪酸：如乙酸：CH3COOH,高级脂肪酸\b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(硬脂酸： ,软脂酸：C15H31COOH,油酸： )))),,,,,,,,,,,,,,,,,,芳香酸：如苯甲酸： ，俗名安息香酸)) C17H35COOH HOOC—COOH ②按分子中羧基的数目分类： 羧酸eq \b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(一元羧酸：如甲酸_________，俗名蚁酸,二元羧酸：如乙二酸 ，,,俗名草酸,,,,,,,,,,,多元羧酸：如柠檬酸)) HCOOH 醛基 银镜反应 2．甲酸的结构与性质 (1)结构特点 结构式 (2)化学性质 ①具有羧酸的性质：酸性、能发生酯化反应。 ②具有醛类的某些性质：能发生 ，能与新制Cu(OH)2悬浊液反应。 羧基 [特别提醒]　 (1)能发生银镜反应的物质含有醛基，但不一定属于醛，如甲酸、甲酸酯、葡萄糖。 (2)甲酸和新制Cu(OH)2反应，加热则发生氧化反应，若不加热则发生中和反应。 (3)硬脂酸、软脂酸是乙酸的同系物，而油酸不是乙酸的同系物。 1．下列物质中，不属于羧酸类的是 (　　) A．乙二酸　　　　　　　 B．苯甲酸 C．硬脂酸 D．石炭酸 解析：要确定有机物是否为羧酸，关键看有机物中是否含有羧基，由于石炭酸中无羧基，故不属于羧酸。 答案：D　 答案：B　 2．将—CH3、—OH、—COOH、四种原子团两两组合，所得化合物的水溶液呈酸性的共有 (　　) A．3种 B．4种 C．5种 D．6种 解析：将四种原子团两两组合，可以得到(CH3OH、 C2H4O2 CH3COOH —COOH eq \a\vs4\al(乙酸的结构与性质) 1．分子组成和结构 2．物理性质 CH3COO－＋H＋ 3．化学性质 (1)酸性——具有酸的通性 乙酸的电离方程式为CH3COOH 。 乙酸的酸性比碳酸强，可与活泼金属、碱、碱性氧化物及某些盐发生反应。 (2)酯化反应 如乙酸与乙醇的反应： [特别提醒]　 (1)羧基是一个整体，并非与—OH的简单相加，即羧基的性质并不是性质与—OH性质之和。 (2) 可与H2加成，而与H2不能发生加成反应。 (3)乙酸与乙醇的酯化反应为可逆反应，反应物的转化率小于100%。 1．如何通过实验证明乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱？ 提示：实验装置如图所示。乙酸与Na2CO3反应，放出CO2气体，说明乙酸的酸性比碳酸强；将产生的CO2气体通入苯酚钠溶液中，生成苯酚，溶液变浑浊，说明碳酸的酸性比苯酚强。反应的化学方程式如下： 2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O CO2＋H2O＋C6H5ONa―→C6H5OH＋NaH