第一单元 微专题一 物质鉴定与种子成分变化-2021高考生物【优化探究】一轮总复习课件(人教版) (共31张PPT)

首页 上页 下页 尾页 第一单元 细胞的分子组成 微专题一|物质鉴定与种子成分变化 首页 上页 下页 尾页 1．实验材料及选材原则 实验目的 实验材料 检测还原糖 苹果或梨的匀浆 检测脂肪 花生种子 检测蛋白质 豆浆或鸡蛋清 检测淀粉 马铃薯匀浆 观察DNA和RNA在细胞中的分布 人口腔上皮细胞 观察细胞中的线粒体 人口腔上皮细胞 选材原则：选择的实验材料要富含检测的物质或者结构，且不能对检测时的颜色有影响 首页 上页 下页 尾页 2.颜色反应的实验归纳 物质 试剂 预期实验结果 蛋白质 双缩脲试剂(先加A液，摇匀，再加B液，摇匀) 紫色反应 脂肪 苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液 橘黄色或红色 还原糖 斐林试剂(现配现用，水浴加热) 砖红色沉淀 CO2 Ca(OH)2或溴麝香草酚蓝水溶液 变浑浊(或由蓝变绿再变黄) 首页 上页 下页 尾页 物质 试剂 预期实验结果 染色体(质) 龙胆紫溶液或醋酸洋红液 深紫色或紫红色 DNA 吡罗红甲基 绿染色剂 DNA被甲基绿染成绿色 RNA RNA被吡罗红染成红色 酒精 (酸性条件) 重铬酸钾溶液 灰绿色 线粒体 健那绿染液 蓝绿色 首页 上页 下页 尾页 3.颜色反应的实验结果归纳 颜色 原理 红 ①还原糖＋斐林试剂 砖红色沉淀 ②脂肪＋苏丹Ⅳ染液→红色 ③RNA＋吡罗红溶液→红色 ④染色体(质)＋醋酸洋红液→红色 ⑤叶绿素a和叶绿素b→主要吸收红光和蓝紫光 黄 ①脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色 ②叶绿体中色素分离的滤纸条中：胡萝卜素→橙黄色，叶黄素→黄色 首页 上页 下页 尾页 首页 上页 下页 尾页 首页 上页 下页 尾页 解析：洋葱鳞片叶内表皮无色，且含有DNA和RNA，可用于观察DNA和RNA在细胞中的分布，A正确；鉴定还原糖时，需要将甲液(NaOH溶液)和乙液(CuSO4溶液)等量混合均匀后加入样液，B错误；苏丹Ⅲ染色后，需用体积分数为50%的酒精洗去浮色，C错误；用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应先加NaOH溶液提供碱性环境，再滴加CuSO4溶液，D错误。 答案：A 首页 上页 下页 尾页 2．(2020·安徽四校联考)在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是(　　) A．可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质 B．食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，而一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定 C．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 D．西瓜汁中含有丰富的还原糖，因此可以用于进行还原糖的鉴定 首页 上页 下页 尾页 解析：斐林试剂与双缩脲试剂的物质组成相同，浓度不完全相同，其中斐林试剂中的乙液可用蒸馏水进行稀释配制成双缩脲试剂中的B液，A正确；脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，被苏丹Ⅳ染液染成红色，因花生油的颜色正好是橘黄色，所以食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，B正确；脂肪鉴定应选脂肪含量较多的材料，可选花生种子，C正确；西瓜汁呈红色，会掩盖与斐林试剂反应呈现的颜色，故不能用于还原糖的鉴定，D错误。 答案：D 首页 上页 下页 尾页 3．(2020·湖北武汉调研)下列有关物质(或结构)、相应的鉴定试剂、实验结果都正确的一组是(　　) A 果糖、斐林试剂、砖红色 DNA、健那绿染液、绿色 淀粉、碘液、蓝色 B RNA、吡罗红、红色 脂肪、苏丹Ⅲ染液、橘黄色 酒精、酸性重铬酸钾液、灰绿色 C 脂肪、龙胆紫、紫色 染色体、甲基绿、绿色 CO2、溴麝香草酚蓝水溶液、黄色 D 线粒体、健那绿、蓝绿色 胡萝卜素、无水乙醇、黄色 淀粉酶、双缩脲试剂、紫色 首页 上页 下页 尾页 解析：健那绿是对活细胞中线粒体染色的试剂，对DNA染色应使用甲基绿染液，A错误；脂肪用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染色，将脂肪分别染成橘黄色或红色，B正确；龙胆紫是对染色体染色的试剂，DNA被甲基绿染成绿色，二氧化碳使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，C错误；胡萝卜素可用无水乙醇提取，胡萝卜素呈橙黄色，淀粉酶的化学本质是蛋白质，使用双缩脲试剂检测呈紫色，D错误。 答案：B 首页 上页 下页 尾页 4．使用染色剂染色或颜色反应是生物学实验常用的方法，某同学对有关实验做了如下归纳： 实验 实验目的 选用的试剂 实验结果 ① 观察花生子叶细胞中的脂肪颗粒 苏丹Ⅲ染液 细胞中可见橘红色小脂滴 ② 鉴定甘蔗中的蔗糖 斐林试剂 出现砖红色沉淀 ③ 鉴定鸡蛋清中的蛋白质 双缩脲试剂 出现蓝色 ④ 观察人口腔上皮细胞中DNA和RNA的分布 甲基绿吡罗红 细胞内染成绿色的面积小于染成红色的面积 首页 上页 下页 尾页 (1)上述实验结果的归纳，正确的有________(填实验序号)。 (2)实验③中只加入3～4滴双缩脲试