专题04 蛋白质是生命活动的主要承担者-2021年高考生物一轮复习知识点梳理及判断题练习

专题04 蛋白质是生命活动的主要承担者 一、知识必备 蛋白质的功能 举例 构成细胞和生物体结构的基本物质 构成动物和人体的肌肉,构成生物膜、核糖体、染色体等 构成细胞和生物体的功能物质 催化作用 参与生物体各项生命活动的大多数酶 运输作用 红细胞中运输氧的血红蛋白、细胞膜上的载体蛋白 信息传递、调节作用 调节生物体的生命活动的多种激素 免疫作用 生物体内的抗体,能消灭外来抗原物质 二、通关秘籍 1、教材中常见蛋白质的分析辨别方法 名称 特点 分布 大多数酶 具有生物催化作用,除少数酶是RNA外,绝大多数酶是蛋白质 细胞内或细胞外 载体蛋白 运输某些物质,如离子、氨基酸等 细胞膜上 血红蛋白 一种含Fe2+的蛋白质,主要运输氧气和部分二氧化碳 红细胞内 血浆蛋白 血浆蛋白(如纤维蛋白原和凝血酶原等)是血浆中最主要的固体成分,在维持血浆渗透压中起重要作用 血浆中 抗体 能与特定抗原发生特异性结合的免疫球蛋白 血清(主要)、组织液、外分泌液中 2、解答蛋白质分子结构多样性有关问题的方法 若两个肽链中的氨基酸的数目、种类都相同,但功能不同,则是由氨基酸排列顺序不同和多肽链的空间结构不同造成的;若仅数目相同,则是由氨基酸的种类、排列顺序不同和多肽链的空间结构不同造成的。 对点训练 1．阿斯巴甜是一种重要的甜味剂，如图为其结构简式，由图可知阿斯巴甜属于二糖（ ） 2．如图所示，烫发时先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。这一过程改变了角蛋白的氨基酸排列顺序（ ） 3．如图所示，抗体分子可分为恒定区（C）和可变区（V）两部分，同一个体中抗体不同主要是因为V区的空间结构不同（ ） 4．组成蛋白质的氨基酸有20种，组成核酸的碱基有4种（ ） 5．组成蛋白质和核酸的化学元素中都有C、H、O、N、P（ ） 6．高温通过破坏蛋白质和核酸分子的肽键而使其变性失活（ ） 7．蛋白质分子中的N主要存在于氨基，核酸中的N主要存在于碱基（ ） 8．蛋白质水解的终产物是多肽和氨基酸（ ） 9．细胞之间的信息交流不一定都要通过细胞膜上的糖蛋白来实现（ ） 10．盐析和高温都能使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，易被蛋白酶水解（ ） 11．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关（ ） 12．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推断此物质为蛋白质（ ） 13．不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性（ ） 14．蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，这种改变一般是可逆的（ ） 15．细胞膜上和细胞质中运输氨基酸的物质均为蛋白质（ ） 16．某些蛋白质可作为信号分子调节机体的生命活动（ ） 17．番茄叶一旦被昆虫咬伤后，会释放出系统素（一种由18个氨基酸组成的多肽链）与受体结合，激活蛋白酶抑制剂基因，抑制害虫和病原微生物的蛋白酶活性，限制植物蛋白的降解，从而阻止害虫的取食和病原菌繁殖。系统素能与双缩脲试剂发生作用，产生砖红色沉淀（ ） 18．蛋白质的分解都需要核酸的直接参与（ ） 19．用高浓度的尿素溶液处理从细胞中分离纯化的蛋白质，可使其失去天然构象变为松散肽链（称为“变性”）；除去尿素后，蛋白质又可以恢复原来的空间结构（称为“复性”），且蛋白质分子越小复性效果越好。故尿素与蛋白酶的作用效果相似（ ） 20．某些蛋白质只含有一条肽链（ ） 21．蛋白质通常不是生物体内的能源物质（ ） 22．正确的三维结构是蛋白质实现特定功能的需要（ ） 23 “检测生物组织中的蛋白质”时需加入等量双缩脲试剂A液和B液（ ） 24．人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质都能催化特定的生物化学反应（ ） 25．某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是n-2m（ ） 26．蛋白质分子在水浴高温下肽键断裂而变性失活（ ） 27．医学上常从某些动物组织中提取出胶原蛋白作为手术缝合线，手术后这种缝合线可以被人体组织细胞消化、吸收，从而避免拆线的痛苦。手术缝合线经吸收后可在细胞内检测到这种胶原蛋白（ ） 28．蛋白质有运输、免疫、催化、传递信息等功能，说明一切生命活动都离不开蛋白质（ ） 29．蛋白质和DNA的空间结构被破坏后均不可逆，功能也都会随之丧失（ ） 30．已知一个由2条肽链组成的蛋白质分子，共有肽键198个，控制翻译该蛋白质分子的mRNA中A和U共占25%，则控制转录该mRNA的DNA分子中，C和G至少共有600个(　　) 31．蛋白质常螺旋形成