3.1 认识有机化合物 鲁科版（2019）高中化学必修二课件(共55张PPT)

第一节 认识有机化合物 有机化合物 食品：糖类、油脂、 蛋白质…… 能源：煤、石油、 天然气…… 药物：阿司匹林、 扑 尔 敏、 多酶片…… 材料：塑料、纤维、橡胶…… 人类生活、生产中的一些有机化合物 结构式 结构简式 问题：有机化合物的应用是由它们的性质决定的，那么，有机化合物的性质又是怎样的呢？ 结构 性质 用途 决定 决定 观察·思考P77 一、认识有机化合物的一般性质 生活中的许多物质都是有机化合物或由有机化合物组成的混合物，如酒精、汽油、植 物油、聚乙烯塑料等。有机化合物通常会有哪些性质？请通过观察下列实验的现象，了解有机化合物的性质。 【实验 1】用棉签蘸取酒精，涂抹在手上，观察现象并感受能量变化。 【实验 2】向两支试管中加入适量水，然后分别加入体积相近的汽油和酒精，振荡试管，观察现象。 【实验 3】用坩埚钳夹取一片聚乙烯塑料，置于酒精灯火焰上加热至燃烧，观察现象。 【实验 4】向试管中加入适量碘水，再滴入适量植物油，振荡后静置，观察现象。 实验 现象 结论 实验1 实验2 实验3 实验4 实验现象和结论 思考：根据以上实验你能得出哪些结论？这些实验对你认识有机化合物的性质有何启示？ 酒精逐渐消失，温度降低。 酒精易挥发 汽油与水分层，汽油在上层；酒精与水互溶不分层。 汽油密度小，不溶于水;酒精可以和水互溶。 明亮火焰，冒黑烟 乙烯塑料易燃烧 水层变为无色，植物油层变为紫红色 碘更易容溶于植物油 总结： 有机化合物的一般性质 熔、沸点 溶解性 稳定性 相似之处 不同之处 特性 一般较低，常温下多为固态或液态 一般难溶于水，易溶于有机溶剂 绝大多数受热易分解，容易燃烧 易挥发：乙醇、苯，难挥发：甘油 难溶于水：四氯化碳易溶于水：乙醇、乙酸 易分解：聚乙烯 不易分解：酚醛树脂 乙醇可以被高锰酸钾氧化而使紫色酸性 KMnO 4 溶液褪色 淀粉遇碘变蓝 一、有机化合物 CO、CO2、H2CO3、碳酸盐是无机物 1、定义：大多数含碳元素的化合物，比如CH4、C6H12O6、C2H5OH 2、组成元素：碳、氢、氧、氮、硫、磷、卤素等 主要元素 其他元素 3、分类： 烃 烃的衍生物 只含C、H两种元素 除C、H外还含其它元素 思考：下列物质属于烃的是？ ①CH4 ②CH3Cl ③CH3O