第2讲 细胞中的元素和化合物、无机物-2021年高考生物一轮专题复习

2021年高考生物一轮专题复习 专题一 细胞的分子组成 第2讲　细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物 知识自主梳理 一、组成细胞的元素 1．存在形式：大多以 的形式存在。 2．分类 项目 包含元素 判断依据 根据 含量 大量元素 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg [来源:学科网ZXXK] 生命活动必需，且占生物体总质量万分之一以上的元素 [来源:Z&xx&k.Com] 微量元素 Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等 生命活动必需，但需要量很少的元素 根据 功能 最基本元素 C 构成有机物的基本骨架 主要元素 C、H、O、N、P、S 共占细胞鲜重的97%以上 分类概 念模型 3．来源：生物体有选择地从自然界中获得。 4．生物界和非生物界在元素组成上的统一性和差异性 (1)统一性： ，在元素种类上具有统一性。 (2)差异性：同一种元素在生物界和非生物界中的 差别很大。 二、细胞中化合物 1．分类 2．细胞中化合物的比较 鲜重含量最多的有机化合物 鲜重含量最多的化合物 干重含量最多的化合物 不含N的有机物 含有N，同时含有S的有机物 含有N，同时含有P的有机物 三　　细胞中水的存在形式和作用 1．存在形式： 2.参与许多 细胞内的 为细胞提供 运送 是 的重要组成成分 3．自由水、结合水与温度变化的关系 自由水和结合水可相互转化，即：自由水 结合水。 4．自由水、结合水与细胞代谢及抗逆性的关系 自由水结合水 四　　无机盐 1．在细胞中的存在形式：主要是 。 2．生理作用 功能 举例 是某些复杂化合物的 Mg2＋参与叶绿素合成；Fe2＋参与 合成；I－参与 合成 维持细胞和生物体的 血Ca含量过低，会出现 症状；血Ca含量过高，会出现 症状；缺B，花而不实 维持细胞和生物体的 Na＋对细胞外液渗透压起重要作用，K＋对细胞内液渗透压起重要作用 维持细胞和生物体的 人血浆中HCO对血浆pH的稳定有重要作用、HPO 五　　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．还原糖的检测 2．脂肪的检测 (1)实验原理 脂肪＋苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液→橘黄色(或红色) (2)方法步骤 ①方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色。 ②方法二： 取材：花生种子(浸泡)，将子叶切成薄片 ↓ ↓ 观察：先在低倍镜下寻找到已着色的颗粒，再用高倍镜观察，花生子叶切片中有橘黄色颗粒 ↓ 结论：花生种子的子叶有脂肪存在 3．蛋白质的检测 4．注意事项 (1)实验材料的选择、处理、染色 ①还原糖的检测 a．还原糖的含量、生物组织中有无色素是影响实验结果和观察的重要因素，因此要选择可溶性还原糖含量高、组织颜色较浅或近于白色的植物，如苹果、梨、白萝卜。 b．斐林试剂应该现用现配，且先将甲液和乙液混合均匀后再加入组织样液中，并进行水浴加热。 ②脂肪的检测 a．所用材料最好是富含脂肪的种子，如花生种子，取其子叶，但必须提前浸泡3～4h。 b．染色后，一定要用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。 ③蛋白质的检测 富含蛋白质的生物组织(或器官)，如大豆、鸡蛋。如用大豆可直接用豆浆作实验材料；如用鸡蛋要用蛋清，并注意稀释，一般稀释10倍以上，否则实验后易黏附在试管壁上，使反应不彻底，且试管不易清洗。 ④物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。 (2)斐林试剂与双缩脲试剂比较 比较项目 斐林试剂 双缩脲试剂 成分 甲液 乙液 A液 B液 0.1 g/mL NaOH溶液 0.05 g/mL CuSO4溶液 0.1 g/mL NaOH溶液 0.01 g/mL CuSO4溶液 反应原理 含醛基的可溶性还原糖将Cu(OH)2还原为Cu2O沉淀 具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成络合物 添加顺序 甲、乙两液等量混匀后立即使用 先加入A液2 mL摇匀，再加3～4滴B液摇匀 反应条件 50～65℃水浴加热 不需加热 反应现象 样液浅蓝色→棕色→砖红色 样液变紫色 相同点 都含有NaOH、C