第四章 生命中的基础有机化学物质（过关）-2019-2020学年高二化学《最新试题·过关滚动单元卷》（人教版选修五）

第四章 生命中的基础有机化学物质 过关卷 班级___________ 姓名___________ 学号____________ 分数____________ （考试时间：70分钟 试卷满分：100分） 注意事项： 1．本试卷分第I卷（选择题）和第II卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的班级、姓名、学号填写在试卷上。 2．回答第I卷时，选出每小题答案后，将答案填在选择题上方的答题表中。 3．回答第II卷时，将答案直接写在试卷上。 可能用到的相对原子质量：H：1 C：12 N：14 O：16 第Ⅰ卷（选择题 共48分） 一、选择题：本题共16个小题，每小题3分，共48分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1．关于油和脂肪的比较，错误的说法是 (　　)。 A．油的熔点低，脂肪的熔点高 B．油含不饱和烃基的相对量比脂肪少 C．油和脂肪都不易溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂 D．油经过氢化可以转化为脂肪，通常又叫做硬化油 2．（2020·宁波市北仑中学高二期中）下列物质属于油脂的是（ ） ① ② ③ ④润滑油 ⑤花生油 ⑥石蜡 A．①② B．①③⑤ C．①⑤ D．①③④ 3．（2020·湖北省滩桥高中高二期中）区别植物油和矿物油的正确方法是(　　) A．加水并振荡，观察是否有分层现象 B．加溴水并振荡，观察溴水是否退色 C．加入NaOH溶液并煮沸，观察有机物是否溶解 D．加酸性KMnO4溶液并振荡，观察是否退色 4．糖是人们日常生活中不可缺少的一类重要物质，下列有关糖类物质的叙述中，正确的是 A．糖类是有甜味的物质，其中最甜的糖是果糖 B．糖类物质由碳、氢、氧三种元素组成，又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示 C．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都可以写成(C6H10O5)n，二者互为同分异构体 D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质 5．果糖的结构简式为CH2OH(CHOH)3COCH2OH，下列关于果糖的说法正确的是（ ） A．能发生银镜反应 B．能发生酯化反应 C．能与烧碱溶液发生中和反应 D．能发生水解反应 6．（2020·湖北省滩桥高中高二期中）将淀粉水解并用新制Cu(OH)2悬浊液检验水解产物的实验要进行的主要操作有 ①加热，②滴入稀硫酸，③加入新制的Cu(OH)2悬浊液，④加入NaOH溶液。以上各步操作的先后顺序排列正确的是（ ） A．①②③④① B．②①④③① C．②①④③ D．④③①②① 7．（2019·安徽省蚌埠二中高二月考）下列说法中错误的是 A．单糖是不能发生水解的最简单的糖类 B．分子式符合Cn(H2O)m的物质，都是糖类物质 C．淀粉和纤维素都是天然有机高分子化合物 D．淀粉和纤维素都是由碳氢氧三种元素组成，两化合物中三元素的质量比相等 8．（2020·甘南藏族自治州合作第一中学高二期中）面粉的生产车间必须严禁吸烟，主要的目的是 A．避免烟尘杂入面粉 B．保护工人健康 C．防止污染环境 D．防止发生爆炸 9．（2020·陕西省高二期中）在一定条件下，可发生水解反应的高分子化合物（ ） A．油脂 B．淀粉 C．葡萄糖 D．乙酸乙酯 10．（2020·陕西省高二期中）青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（ ） A．青苹果中只含有淀粉而不含葡萄糖 B．熟苹果中只含有葡萄糖而不含淀粉 C．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖 D．苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉 11．下列实验操作和结论错误的是 A．用新制Cu(OH)2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖 B．用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化 C．浓硫酸可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖含C、H、O三种元素 D．蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸，水浴加热几分钟，加入到银氨溶液中，没有银镜产生，证明蔗糖不水解 12．（2020·湖北省华中师大一附中高二期中）油脂和糖类是人体所需的重要营养物质，下列说法正确的是（ ） A．油脂的皂化是高分子生成小分子的过程 B．不能用植物油萃取溴水中的溴 C．淀粉和纤维素互为同分异构体 D．可以用银镜反应检验淀粉是否水解完全 13．（2020·河北省张家口一中高二期中）下列说法不正确的是（ ） A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 B．米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质 C．棉、麻、毛、丝以及各种化学纤维都是由高分子化合物构成的 D．油脂、乙醇是人体必需的营养物质 14．下列关于酶的叙述错误的是（ ） A．蛋白酶能催化所有水解反应 B．绝大多数酶是蛋白质 C．酶是生物体产生的催化剂 D．蛋白酶受到高温或重金属盐作用时会变性 15．（2020·嘉祥县第一中学