2019-2020学年高中化学人教版（2019）必修第二册教案：7.3.2乙酸

第七章 有机化合物 第三节 乙醇与乙酸 第2课时 1、 教学目标 1、了解乙酸的组成、结构、主要性质和应用。 2、了解乙酸与人类生活和健康的知识，培养科学素养，提高生活质量。 教学重难点 乙酸的酸性、酯化反应 2、 教学过程 教学环节 教学内容 设计意图 1.新课导入 【导入】醋(Vinegar )是中国各大菜系中传统的调味品 。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。"醋"中国古称"酢"、"醯"、"苦酒"等。"酉"是"酒"字最早的甲骨文。同时把"醋"称之为"苦酒"，也同样说明"醋"是起源于"酒"的。 中国著名的醋有"神秘湘西"原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以治感冒的作用。 【师】我们生活中常见的醋的有效成分就是乙酸。 将化学与生活相结合，提出问题，激发学生的学习兴趣。 2.探索新知 【板书】一、乙酸的结构 【教师活动】介绍乙酸的分子式、结构式、结构简式，展示球棍模型、比例模型。请同学根据所掌握的信息搭建乙酸分子的结构模型。指出乙酸分子的官能团。 【学生活动】听讲，搭建模型。认识乙酸的官能团。 【教师活动】讲解羧酸的定义，列举乙酸、丙酸、丁酸的结构式，请同学们写出饱和一元羧酸的通式，并根据通式，写出甲酸的结构式。 【学生活动】聆听，动手写出饱和一元羧酸的通式及甲酸的结构式。 【强调】乙酸是指碳原子数为2的饱和一元羧酸，包括羧基中的碳。 【板书】二、乙酸的物理性质 【教师活动】展示白醋，通过学生观察、嗅气味，放进冰箱。认识乙酸的物理性质。 【学生活动】操作后，说出乙酸的物理性质。 【板书】三、乙酸的化学性质 1、酸性 【教师活动】准备药品，请学生分组进行实验探究乙酸的酸性。 【学生活动】探究，记录，观察实验现象并描述得出结论，回答问题，分析实验原理。 【思考与讨论】教师提问：学生回答：乙酸是酸，碳酸钙是盐，乙酸与碳酸钙的反应是利用了乙酸的酸性。 【板书】2、酯化反应 【教师活动】根据教材，请同学们分组进行实验制备乙酸乙酯。 【思考与讨论】教师提问： 1、试剂加入的顺序是如何？ 2、导管口为什么在液面上方？ 3、浓硫酸、饱和碳酸钠溶液的作用