专题02 细胞代谢-2020年高考生物三轮复习核心考点查漏补缺

考点4　聚焦细胞代谢的基础条件——酶和ATP 1．辨析酶的概念关系图 (1)本质——绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，合成的原料有氨基酸或核糖核苷酸，合成的场所主要是核糖体或细胞核。 (2)来源——凡是活细胞(哺乳动物成熟的红细胞除外)都能产生酶，不能来自食物。 (3)作用——催化是其唯一功能，不具有调节作用，也不作为能源和组成物质。 (4)场所——酶既可在细胞内，也可在细胞外发挥作用。 (5)活性——低温只抑制酶的活性，不破坏酶的结构，但高温、强酸和强碱都能使酶变性失活。 (6)过氧化氢分解机理的区别——过氧化氢酶是降低了过氧化氢分解反应的活化能，而加热是使过氧化氢分子获得能量，从常态转变为容易分解的活跃态。 (7)化学反应的平衡点——实际上酶只是降低了化学反应的活化能，所能催化的是本来就能发生的反应，提高了反应速率，缩短了到达平衡点的时间，而平衡点的大小只能由底物的量来决定。 (8)化学反应前后的性质和数量——实际上反应前后酶的性质、数量都没有发生改变。 (9)酶促反应速率和酶活性——实际上二者不完全等同，因为温度和pH是通过影响酶的空间结构改变酶的活性，进而影响酶促反应速率；而底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触面积而影响反应速率。 (10)催化作用和高效性的机理——实际上前者是与没有催化剂对照，酶能够降低活化能；而后者是与无机催化剂对照，能够显著降低活化能。 2．辨析酶、激素、神经递质、抗体 (1)四者均具特异性(专一性)、高效性等特性。 (2)激素、神经递质、抗体都是由细胞分泌到内环境中发挥作用，发挥作用后即被灭活、分解或回收，而酶既可在细胞内，也可在细胞外发挥作用，且可以多次发挥作用。 (3)活细胞都能产生酶(哺乳动物成熟的红细胞除外)，但只有少数特异性细胞能合成并分泌激素、神经递质、抗体。 3．读懂酶的3类曲线 (1)酶的作用原理 酶能降低化学反应的活化能(如下图所示)。 (2)酶的作用特性 ①图1中加酶的曲线和加无机催化剂的曲线比较，说明酶具有高效性，而与不加催化剂的曲线比较只能说明酶具有催化作用。 ②图2中两曲线比较表明酶具有专一性。 (3)酶的影响因素 ①温度和pH 图甲和图乙显示：过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。从图丙和图丁可以看出：反应溶液pH(温度)的变化不影响酶作用的最适