黑龙江省七台河市田家炳高级中学2019-2020学年高二下学期期中考试生物试题（无答案）

七台河田家炳高中2019—2020学年度下学期期中考试

高 二 生 物

考试时间：60分钟    总分：100分

一、选择题（每小题只有一个正确选项，每题2分，共50分）[来源:学.科.网Z.X.X.K]

1、制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的主要微生物从细胞结构来看(    )

A．四种均为真核生物                 B．两种真核生物，两种原核生物

C．三种真核生物，一种原核生物       D．四种均为原核生物

2、泡菜坛内长的一层白膜和变酸的酒表面长的一层膜分别是由哪种菌的繁殖造成的(    )

A．醋酸菌、酵母菌        B．酵母菌、毛霉    

C．醋酸菌、乳酸菌        D．酵母菌、醋酸菌

3、在利用葡萄汁发酵产生果酒的过程中，未经高压蒸汽灭菌，但其他杂菌不能生长的原因（    ）

A. 经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌，无其他杂菌

B. 其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源

C. 在缺氧的发酵液中，酵母菌代谢产生酒精抑制其他杂菌生长

D. 在无氧的条件下，其他杂菌不能进行细胞呼吸

4、下列有关生物技术的叙述，不正确的是(　　)

A．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种

B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长

C．醋酸杆菌在细胞质基质中产生醋酸

D．制作果醋时，必须向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长

5、在制作泡菜的过程中，不正确的是（ ）

A. 按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

B. 按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水

C. 盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染

D. 在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境

6、下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（   ）

A. 加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长

B. 加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质

C. 发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌   D. 实验室制作的腐乳不宜直接食用

7、.培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶采用的灭菌或消毒方法依次是（   ）

①紫外线消毒       ②干热灭菌       ③ 灼烧灭菌     ④化学药剂消毒[来源:学_科_网Z_X_X_K]

⑤高压蒸汽灭菌     ⑥巴氏消毒法

1. ⑤③②①④⑥       B. ①②③④⑤⑥    

C. ⑤②③④①⑥       D. ③④②①⑥⑤

8、 下列关于纤维素分解菌分离实验的说法不正确的是（ ）[来源:学科网]

A. 通常采用刚果红染色法筛选纤维素分解菌

B. 当纤维素被纤维素分解菌释放的纤维素酶分解后，培养基中会出现透明圈

C. 该实验用的培养基为选择培养基

D. 在用刚果红染色时只能先培养微生物再加入刚果红，不能在倒平板时加入

9、下列有关微生物培养的叙述，正确的是  (     )

A．平板划线法接种时，只需在每次划线操作之前对接种环进行灭菌即可

2. 纯化培养时，培养皿应倒置放在恒温培养箱内的摇床上培养
3. 溶化牛肉膏时，称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

D．观察菌落时，应将培养皿盖拿掉后在显微镜下进行观察计数

10、某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。下列关于土壤中分解尿素的细菌分离和计数的相关叙述，正确的是（   ）

A．分解尿素的细菌是以尿素的分解产物CO2作为碳源的

B．培养基中KH2PO4等的作用之一是作为缓冲剂保持pH稳定

C．倒平板时应将打开的培养皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上

D．若实验组菌落平均数为37个/平板，空白对照平板上有3个菌落，则本组菌落数的平均值为34个/平板

11、下列关于“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的叙述，错误的是 （　　）

A. 该实验所用培养基是尿素为唯一氮源的选择培养基

B. 一般选用104、105、106倍的稀释液进行平板培养

C. 每隔2d统计一次菌落数，选取菌落数目稳定时的记录作为结果

D. 称取土壤、稀释土壤溶液、涂布平板都要在火焰旁进行

12、下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，不正确的是（　　）

A. 纤维素酶是一种复合酶

B. 对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，还需进一步鉴定

C. 纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵

D. 纤维素酶的测定方法，一般是对消耗的纤维素进行定量的测定

13、在缺乏氮源的培养基上，大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素，可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%的酚，可以抑制细菌和霉菌．利用上述方法不能从混杂的微生物群体中分别分离出（　　）

A. 放线菌        B. 霉菌       C.大肠杆菌        D. 圆褐固氮菌

14、在探究温度对酶活性的影响试验中，下列说法不正确的是（  ）

A．可准备一组烧杯，分别盛有不同温度的水

B．将苹果泥和果胶酶混合后放在不同温度的烧杯中恒温水浴处理

C．不同温度梯度之间可相互对照       D．温度过高时，果胶酶会变性失活

15、下列关于果胶酶的叙述正确的是（      ）     

 ①具有分泌能力的细胞产生的    ②凡是活细胞都能产生果胶酶   ③果胶酶特指分解果胶的一种酶     ④植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶  

⑤果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸     ⑥组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸    ⑦ 纤维素酶和果胶酶可用于去除细胞壁

A．④⑤⑦     B．②③⑦      C．③④⑥     D．③④⑤

16、下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是（   ）

A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度

B．相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉

C．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度[来源:Z§xx§k.Com]

D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果

17、下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是(　　)

A．从酶的固定方式看，物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小

B．固定化酶可以反复使用，反应产物对固定化酶的活性无影响

C．通过包埋法固定的酶的活性不再受温度和PH值等因素的影响

D．固定化细胞含有多种酶，可以催化各种反应底物的一系列反应

18、如图甲表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图乙是利用固定化酵母细胞进行酒精