人教化学选修2第4单元课题2《表面活性剂精细化学品》(共21张PPT)

表面活性剂 精细化工品 第一课时 人教版高中化学选修二 对自然现象作 出合理解释 凡作用于液体表面，使液体表面积缩小的力，称为液体表面张力。它产生的原因是液体跟气体接触的表面存在一个薄层，叫做表面层，表面层里的分子比液体内部稀疏，分子间的距离比液体内部大一些，分子间的相互作用表现为引力。就象你要把弹簧拉开些，弹簧反而表现具有收缩的趋势；也像有无数张手紧紧握在一起似的。正是因为这种张力的存在，有些小昆虫才能无拘无束地在水面上行走自如。 演示实验 在盛有少量水的试管中滴加几滴植物油，振荡后静置，观察水与油的混溶情况。再加入适量的肥皂水，振荡后静置，观察水与油的混溶情况。 一、肥皂可以用来去油污 亲水基－－肥皂结构中－COONa或－COO－是极性基团，极易溶于水，具有亲水性； 憎水基－－肥皂结构中的烃基－R，不溶于水，但极易溶于有机溶剂，具有亲油性质； 1、肥皂的去污原理 小组讨论 结合图4-14和4-15，用自己的语言描述肥皂的去污过程。 在洗涤的过程中，污垢中的油脂跟肥皂接触后，高级脂肪酸钠分子的烃基就努力推开水分子，插入油污内，而易溶于水的竣基部分伸在油污外面，插入水中，这样油污就被包围起来。再经摩擦、振动，大的油污便分散成小的油珠，最后脱离被洗的纤维织品，而分散到水中形成乳浊液，从而达到洗涤的目的。 在洗涤衣物时，浸泡、搓洗和漂洗等过程使肥皂、油污和水之间发生润湿、乳化和起泡三种主要作用而达到去污的目的。 润湿：使附着在衣物或器皿上的油污易于分散到水中。 乳化：使油污在水中被肥皂乳化形成小滴，加之同性电荷的排斥作用，使油污脱离附着物而悬浮于水中。 起泡：使油污和其他固体污垢更易被吸附而脱离附着物。 1.油脂与氢氧化钠不互溶，制备时二者接触不充分，如何解决？ 2.实验过程中如何判断皂化反应已经完成？ 3.皂化产物甘油和高级脂肪酸钠互溶，制备好后如何分离？ 小组讨论 【实验步骤】 （1）原料的准备：用一个量筒分别取植物油8毫升、乙醇8毫升、30%氢氧化钠溶液4毫升倒入同一个干燥烧杯中。 2、肥皂的生产原理 （2）将原料加热：把盛原料的烧杯放在铁架台的铁圈上，用玻璃棒边搅拌边加热，当液面出现泡沫后加强搅拌，当泡沫覆盖整个液面时停止加热，用胶头滴管取少量烧杯中的混合物滴到盛有水的烧杯中，搅拌观察，无泡沫产生则皂化完成。 （3）盐析：向皂化产物中一