广东省东莞市翰林学校2019-2020学年度下高二生物4月月考卷（PDF无答案）

试卷第 1页，总 9页 2019-2020学年度东莞市翰林学校 4月月考卷 高二生物学（考试时间 70min） 出题人：胡铸秋 审卷人：彭玉坤 一、单选题（本题共 40题，每题 2分，共 80分） 1．在适宜的温度条件,在下列装置中都放入干酵母(内有活酵母),如下图所示的四个装置 中,其中适于产生酒精的装置是( ) A． B． C． D． 2．下列实验操作正确的是 （ ） A．在 LB 固体（营养成分齐全）培养基中加入尿素用以分离产脲酶的微生物 B．接种环蘸取菌种在固体培养基上进行分离可用于计数 C．制作葡萄酒时将葡萄汁装满发酵瓶以保证无氧的发酵环境 D．制作泡菜时坛口用水封好，可防止外界空气进入 3．下列关于果酒、果醋的制作的叙述，错误的是（ ） A．酵母菌细胞中既有有氧呼吸酶也有无氧呼吸酶 B．果酒发酵装置中，排气口要和一个长而弯曲的胶管连接来防止杂菌污染 C．醋酸菌能在有氧条件下将果酒变成果醋，也可以在无氧条件下将葡萄糖变成果醋 D．果酒发酵时温度应控制在 18～25℃，果醋发酵时温度应控制在 30～35℃ 4．“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”这是唐诗中提及的葡萄酒，人类用不同原料酿 酒的历史已有 5000年，勤劳的人民在日常生活中总结了制作泡菜、果醋、果酒、腐乳 等发酵食品的实用方法，下列说法错误的是 A．泡菜制作的发酵过程需要保证无氧的环境 B．当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将糖分解成醋酸 C．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都可以进行有氧呼吸 D．将长满毛的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量 5．下列有关制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的主要微生物的说法，正确的是 A．用到的主要微生物的异化作用类型依次是兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、厌氧型 B．从微生物的细胞结构来看，用到的主要微生物包括三种真核生物、一种原核生物 C．用到的主要微生物分别是酵母菌、醋酸菌、毛霉和乳酸菌 试卷第 2页，总 9页 D．用到的主要微生物的生殖方式都为分裂生殖 6．在腐乳制作的过程中，不需要严格灭菌的步骤是（ ） ①让豆腐长出毛霉 ②加盐腌制 ③加卤汤装瓶 ④密封腌制 A．①② B．②③ C．③④ D．①④ 7．测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是( ) A．亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下 B．重氮化反应后，与 N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成