04 蛋白质结构和功能的多样性 唐文静-高中生物必修一【同步精讲课程】

蛋白质结构和功能的多样性 1 一、激趣导入 你知道为什么加酶洗衣粉不能洗涤丝绸衣物吗？ 氨基酸如何组成蛋白质 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一条多肽链折叠形成蛋白质 几条多肽链折叠形成蛋白质 脱水缩合 脱水缩合 脱水缩合 折叠盘曲成空间结构 构成肽链的氨基酸种类不同，肽链的结构则不同； 构成肽链的氨基酸数目不同，肽链的结构则不同； 构成肽链的氨基酸排列顺序不同，肽链的结构则不同； 如果以 代表不同的氨基酸，则下列几种情况由氨基酸构成的肽链是否相同？并说明理由。 人体组织蛋白酶 某种胰岛素空间结构示意图 多肽链形成后，往往要盘曲、折叠形成不同的空间结构。 蛋白质结构多样性 蛋白质功能多样性 ①组成蛋白质的氨基酸种类不同; ②组成蛋白质的氨基酸数目不同; ③组成蛋白质的氨基酸排列顺序千变万化; ④肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结 构千差万别。 1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。 蛋白质功能的多样性 5、免疫功能 4、调节生命活动 3、运输作用 2、催化作用 蛋白质功能的多样性 蛋白质是生命活动的主要承担者！ 二、典例分析 (2013江苏) 下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述,错误的是（ ） A. 不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 B. 有些结构不同的蛋白质具有相似的功能 C. 组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合 D. 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 D 三、思维导图 数目不同 排列顺序不同 种类不同 氨基酸 肽链 脱水缩合 盘曲折叠 蛋白质 空间结构不同 蛋白质结构的多样性 决定 蛋白质功能的多样性 结构蛋白 运输功能 催化功能 免疫功能 调节功能 10 谢谢观看 $$