专题02 细胞结构-2020年高考生物备考艺体生百日冲刺系列（浙科版）

专题02 细胞的结构 （1）在选考中占分值4分左右； （2）常以选择题形式呈现，考点分布在细胞膜的化学组成及结构功能、各种细胞器的结构与功能等； （3）作为基础知识，会和其他单元知识相结合命题，例如：叶绿体和光合作用、线粒体和细胞呼吸、中心体和有丝分裂等。 一、细胞学说 1、细胞学说：所有的生物都是由 一个或多个 细胞组成的，细胞是所有生物的 结构和功能 单位；所有细胞必定是由 已存在 的细胞产生的。 2、最小的细胞是 鸵鸟蛋 卵黄； 棉花 的一条纤维是单个细胞；神经细胞的直径不足1 mm ，但长度可超过1 m ；番茄果肉中的圆粒状的细胞用 放大镜 就可以看到。 3、细胞体积越大，其 表面积与体积 之比就相对变小。细胞通过其表面与外界进行 物质交换 ，发生 信息交流 。如果 体积与表面积 之比太大，则不利于各项生命活动的完成，因此细胞的体积总是这么小。 4、根据细胞结构中是否有由 核膜包被 的细胞核，我们将细胞分为 原核细胞 和 真核细胞 两大类。真核生物包括 植物 、 动物 和 真菌 等绝大多数生物。 二、验证活细胞吸收物质的选择性 1、将玉米 籽粒 放在20—25℃的温水中浸泡36h，取4粒已经泡胀的籽粒，将其中2粒在沸水中煮5min，冷却，作为实验的 对照 组。分别取煮过和未煮过的籽粒放在培养皿中，用刀片沿 胚的中线 纵向切开，用稀释20倍的 红墨水 染色2min后，倒去红墨水，用 水冲洗 数次，直到 冲洗液无色 为止。 2、实验结果： 实验组：胚 浅色 ；胚乳 红色 。对照组：胚 红色 ；胚乳 红色 。 实验结论： 活细胞吸收物质具有选择性 。 三、细胞膜 1、细胞膜又叫 质膜 ，有允许某种物质透过的特性，称为质膜对该物质的 透性 ，但只有某些分子能透过质膜，即质膜具有 选择透性 ； 流动镶嵌 模型中最基本的部分是所谓的 脂双层 。由它组成的膜称为 单位膜 。 其中的任何一层都不能称为膜。在电子显微镜下观察， 脂双层 是两条细线，这两条细线就是质膜中的 两层磷脂分子，在有水的环境中，脂双层会 自发 地形成。这两层分子并不是 完全相同 的。 磷脂分子与 甘油三酯 （油脂）的结构相似，两者分子中，都含有 甘油 和脂肪酸。 3、脂双层的形成是由 磷脂分子 的物理性质和化学性质决定，脂双层中的脂肪酸分子的 尾部 可以摇摆，使得整个磷脂分子能发生 侧向 滑动。 4、许多（多见于动物）细胞的质膜中夹杂着有“刚性”的 胆固醇 。磷脂的尾部与 胆固醇 一起存在于 脂双层 的内部，使得质膜既有一定的 流动性 ，又比较 坚实 。 5、蛋白质分子也和磷脂分子一样，有 水溶性 部分和 脂溶性 部分。这就是为什么有的蛋白质分子整个贯穿在膜中，有的一部分插在膜中，有的一部分 露在膜外 ，还有的 整个露在膜外 。全部或部分镶嵌在膜中的蛋白质都称为 膜蛋白 。膜蛋白在膜中也是可以 移动 的，但没有 磷脂 那样容易。 6、 脂双层 是膜结构的基础，它使得许多 分子和离子 不能随意出入细胞；质膜在 细胞控制 和细胞 通讯 方面都有重要作用。 四、细胞质 1、内质网是由一系列单位膜构成的 囊腔 和 细管 组成的细胞器，这些结构彼此相通；其有两种类型，一种是 粗面型内质网 ，上面有核糖体颗粒。另一种是 光面型内质网 ，上面没有核糖体颗粒。核糖体是合成 蛋白质 的场所，由 蛋白质 和 RNA 组成，外表面 无 （有/无）膜包被。真核细胞中核糖体的数目可多达数万，一部分 游离在细胞溶胶中 ，一部分连接在粗面内质网上。光面内质网的功能比较独特，例如，人肝脏细胞中的光面内质网上有 氧化酒精 的酶，有些光面内质网中还有 合成磷脂 的酶。 2、高尔基体是由一系列 单位膜 构成的扁平小囊和由这种小囊产生的 小泡 （蛋白质分泌泡），高尔基体是 真核 细胞中的物质 转运 系统，承担着物质 运输 的任务；高尔基体能把集中在其中的蛋白质进行 分拣 ，并分别送到 细胞内 或 细胞外 的目的地。 3、溶酶体是存在于 动物 、 真菌 和某些 植物 的细胞中，含有一些单位膜包被的小泡；是 高尔基体 断裂后形成的。溶酶体的功能是消化细胞从外界吞入的 颗粒 和细胞自身产生的 碎渣 。细胞从外界吞入物质后形成 吞噬泡 ，然后与溶酶体融合，于是溶酶体中的 水解酶 便将 吞噬泡 中的物质降解。溶酶体对保证细胞中其他结构的 完整性 具有重要意义。 4、线粒体是 真核细胞 中非常重要的细胞器，在光学显微镜下，线粒体呈 颗粒状 或 短杆 状，相当于一个 细菌 的大小；线粒体有 两 层单位膜；是 细胞呼吸 和 能量代谢 的中心。线粒体中还有少量的 DNA 和 核糖体