3.1.1 食物的营养成分（教案）-【轻松备课】2019-2020学年七年级生物下册同步精品系列（济南版）

第一节食物的营养成分 第一课时 一、学习目标： （1）说出人体需要的主要营养成分，知道主要营养成分的作用和食物来源。 （2）了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 （3）加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。 （4）关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。 二、学法指导 营养成分这一节概述人体必需的六大营养成分的来源、功能等，在人体必需的六大类营养成分中，能为人体提供能量的有：糖类、蛋白质、脂肪；其中主要的供能物质是：糖类；储备的供能物质是脂肪；蛋白质也能供能；等量的糖、蛋白质、脂肪，供能最多的是脂肪；在人体必需的六大类营养成分中，能参与调节生命活动的主要物质是：蛋白质和维生素；在人体必需的六大类营养物质中，参与细胞构成的最重要的物质是蛋白质。维生素几种主要的维生素的功能及缺乏症状不要混淆。整个教学中应注意紧密联系生活实际，多举学生熟悉的例子。教学中建议发挥学生的主体作用，通过实验、讨论、汇报等活动调动学生学习的积极性。提供直观材料--如录像，用简单的动画讲述各种营养成分的作用，让学生更容易接受。通过实验、讨论等活动培养学生的观察能力和思维能力。同时在营养物质的作用的教学中应注意总结。 三、课前准备： 教师：组长分工负责操作、记录、处理数据和发言。 学生：调查当地人们都常吃哪些食物。以小组为单位讨论。 四、讲授新课： 师：请同学们想一想我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？ 生：肉、蛋、菜、奶…… 生：我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物，肉、蛋、奶等来自动物。 师：为什么我们每天都要进食呢？ 生：食物为我们提供了营养成分。 师：那么食物中含有哪些营养成分呢？这些营养成分对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养成分。 师：每个同学写出两种常吃的食物。 生：（学生写出两种食物） 生：写出的食物有米饭、面、猪肉等。 师：指导学生查阅表格。 师：这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？请同学们讨论。 生：这两种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养成分。不同食物所含的营养成分的种类和多少不同。 师：糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学