2020版高考生物二轮热点突破课件+word（2019新题，含解析）热点6生物技术实践 (共2份打包)

热点六　生物技术实践 1．(2019·惠州第三次调研)已知硝化细菌可将亚硝酸盐转化为硝酸盐。某生物兴趣小组试图设计实验从土壤中筛选出生长速率快、硝化作用强的硝化细菌。培养基成分如表所示、实验流程如图所示。回答下列问题： (1)根据上述流程图并结合培养基成分表，除以上的成分外，还要添加________。该培养基能筛选分离出硝化细菌的原理是______________________ ______________________ ______________________。 (2)流程图中采用的接种方法是________，该接种方法是如何保证实验过程的“无杂菌污染的”？(写出两点即可)______________________________。 (3)接种时将一个平板分成A、B、C共3个小区域进行划线(如图)。这3个区域的划线顺序是________，这3个区域中出现单菌落的概率最高的是________。 答案　(1)琼脂　该培养基中无有机碳源，而硝化细菌是(化能)自养型微生物，只有硝化细菌才能利用亚硝酸盐氧化成硝酸盐的过程中释放的化学能，将二氧化碳和水合成糖类，从而供给硝化细菌的生命活动 (2)平板划线法　接种环在每一次接种前均要在酒精灯火焰上灼烧、整个操作过程在酒精灯火焰附近进行、接种完成后迅速盖盖等(其他合理答案也可) (3)ABC　C 解析　(1)据题干信息，该培养基是用来筛选生长速率快、硝化作用强的硝化细菌的，因此该培养基为选择培养基，需添加琼脂制备成固体培养基。分析表中培养基的成分有无机盐、氮源、无机碳源、水分等，但是没有有机碳源，其他的异养型微生物不能在该培养基中生存，而硝化细菌是自养型细菌，能够利用亚硝酸盐氧化成硝酸盐的过程中释放的化学能将CO2和水合成有机物，供给硝化细菌生命活动需要。 (2)流程图中采用的接种方法为平板划线法。用平板划线法接种过程中，接种环在每次接种前都需要在酒精灯火焰上进行灼烧灭菌，整个操作过程中都在酒精灯火焰旁进行，接种完成后迅速盖盖等操作可保证实验过程中无杂菌污染。 (3)分析题图，A区域的菌落连成片无法区分，B区域的菌落部分连成片，部分分离，而C区域的菌落分离的程度较B区域的大，因此判断划线的顺序为ABC。划线过程是逐步将菌液稀释的过程，因此在C区域出现单菌落的概率最高。 2．(2019·吉林延边二中期末)在缤彩纷呈的生物世界，微生物似乎显得过于微小与沉寂，它们在自然界却作用非凡，很多生命现象都与微生物有着千丝万缕的联系。 (1)幽门螺杆菌是急慢性胃炎的主要致病菌，可以通过微生物培养对其进行检测和诊断。将患者体内采集的样本制成菌液，培养在以尿素为唯一氮源的________(填“选择”或“鉴别”)培养基上进行“浓缩”。若培养基中加入酚红指示剂，则该菌落周围会岀现________环带，这与菌体内________酶的作用密切相关。 (2)大肠杆菌数目是否超标可以作为食品卫生和水源污染度的检测指标，大肠杆菌的数目可以通过滤膜法来测定：将一定体积的样品过滤后，将滤膜放在添加________试剂的培养基上培养，大肠杆菌的菌落呈现________色，根据该菌落的个数判定饮用水是否污染。 (3)酿造葡萄酒时，葡萄皮上有少量醋酸菌，在酒精发酵的旺盛阶段，醋酸菌________(填“能”或“不能”)将果汁中的糖发酵为醋酸。原因主要有两方面：_________________________、________________________。 答案　(1)选择　红色　脲 (2)伊红美蓝　黑 (3)不能　醋酸菌是好氧细菌，而果酒发酵是无氧环境　醋酸菌最适生长温度为30～35 ℃，而发酵罐中温度是18～25 ℃ 解析　(1)用培养基对某种微生物进行“浓缩”的原理是：人为提供有利于目的菌株生长的条件(包括营养、温度、pH等)，同时抑制或阻止其他微生物生长，即配置选择培养基。所以应将患者体内采集的样本制成菌液，培养在以尿素为唯一氮源的选择培养基上进行“浓缩”。尿素分解菌可以产生脲酶使尿素被分解成氨，可使pH呈碱性，从而使添加酚红指示剂的鉴别培养基上的菌落周围出现红色环带，所以培养基中加入酚红指示剂，若该菌落周围出现红色环带，说明菌体内含有脲酶。 (2)鉴别大肠杆菌的试剂为伊红美蓝试剂，能使大肠杆菌的菌落呈现黑色。 (3)酵母菌在无氧环境下产生酒精，故在酒精发酵的旺盛阶段，发酵液属于无氧环境，且酒精发酵的最适温度为18～25 ℃，而醋酸菌为好氧菌，且最适发酵温度为30～35 ℃，所以在酒精发酵的旺盛阶段，醋酸菌不能将果汁中的糖发酵为醋酸。 3．(2019·陕西省教学质量检测)请回答下列与传统发酵技术有关的问题。 (1)果酒制作过程中，要将温度控制在18～25 ℃的原因是___________；在发酵过程中，随着酒精