浙江省桐庐分水高级中学高中生物浙科版必修一课件：第一章第三节 有机化合物及生物大分子-糖类和脂类 (共15张PPT)

这是什么？ 糖 甜的一定都是糖吗？ 糖一定都是甜的吗？ 我不是糖 我们都是糖但是我们不甜。 组成元素：C H O C H O组成的都是糖吗？ 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 麦芽糖 C12H22O11 葡萄糖 果糖 纤维素 糖元 核糖 麦芽糖 乳糖 淀粉 如何区分？以什么为依据？ 是否能够水解及水解后的产物 单糖 不能水解的糖------ 常见的单糖: 核糖、脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 是细胞内最主 要的单糖，是 最重要的能源 物质 构成遗传 物质的主 要成分 水解为二分子单糖的糖。 二糖 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 多糖： 由多个葡萄糖分子连在一起形成的糖 淀粉 糖元 纤维素 动物性的多糖 植物性的多糖 植物性的多糖 思考： 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 脂质 组成元素 ：C H O 种类：油脂　 　　　磷脂 　　　植物蜡　 　　　胆固醇 C51H98O6 C57H110O6 C22H32O2 思考： 熊入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？ 油脂都是储能物质 企鹅 海豹 鲸 具有隔热、保温和缓冲的作用 磷脂 构成膜结构的重要成分 植物蜡 对植物细胞起保护作用 $$